發(fā)布時(shí)間：2018-03-14 11:28

  本文選題：蒸汽爆破　切入點(diǎn)：菜籽粕　出處：《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》2017年02期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究蒸汽爆破參數(shù)(水料比、蒸汽壓強(qiáng)、維壓時(shí)間)對(duì)菜籽粕中總硫苷脫毒效果的影響,并用體外仿生法對(duì)脫毒菜籽粕的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率進(jìn)行評(píng)價(jià)。試驗(yàn)均采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),分別篩選出最適的水料比、維壓時(shí)間與蒸汽壓強(qiáng),每個(gè)試驗(yàn)處理設(shè)4個(gè)水平,每個(gè)水平3個(gè)重復(fù)。結(jié)果表明:蒸汽爆破處理對(duì)菜籽粕中總硫苷的脫毒效果明顯,總硫苷脫毒率達(dá)73.71%~86.98%。以總硫苷脫毒率為篩選指標(biāo),按單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),分別篩選出最適的水料比為25%,最適的維壓時(shí)間為60 s,最適的蒸汽壓強(qiáng)為2.0 MPa。以菜籽粕營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率篩選指標(biāo)時(shí)發(fā)現(xiàn),與未處理組相比,1.0、1.5 MPa(固定水料比為25%、維壓時(shí)間為60 s)蒸汽壓強(qiáng)對(duì)菜籽粕營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率無顯著影響(P0.05),2.0 MPa蒸汽壓強(qiáng)時(shí)可顯著或極顯著降低粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、精氨酸的消化率(P0.05或P0.01),提高蒸汽壓強(qiáng)可極顯著降低總硫苷、異硫氰酸酯的含量(P0.01)。綜合考慮總硫苷脫毒率與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率指標(biāo),當(dāng)固定水料比為25%、維壓時(shí)間為60 s時(shí),適宜的蒸汽壓強(qiáng)以不大于2.0 MPa為宜。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to study the effect of steam blasting parameters (water-material ratio, steam pressure, pressure time) on the detoxification effect of total glucosinolates in rapeseed meal. The nutrient digestibility of detoxified rapeseed meal was evaluated by bionic method in vitro. The results showed that the detoxification effect of steam blasting on total glucosinolate in rapeseed meal was obvious, and the detoxification rate of total glucosinolate reached 73.71% and 86.98%. The detoxification rate of total glucosinolates was used as the screening index. The optimum ratio of water to material was 25, the optimum pressure time was 60 s, and the optimum steam pressure was 2.0 MPa. When the digestibility of rapeseed meal was selected, it was found that, Compared with the untreated group, the steam pressure had no significant effect on the digestibility of nutrients of rapeseed meal (the fixed water / material ratio was 25 and the pressure time was 60 s). The crude protein, lysine, and lysine were decreased significantly or very significantly under the steam pressure of P0.05 and 2.0 MPa, and the effect of steam pressure on the digestibility of rapeseed meal was not significant. The digestibility of arginine (P 0.05 or P 0.01) could decrease the total glucosinolates and the content of isothiocyanates was significantly decreased by increasing steam pressure. When the ratio of water to material was 25 and the pressure time was 60 s, the detoxification rate of total glucosinolate and the digestibility of nutrients were taken into account. The suitable steam pressure is no more than 2.0 MPa.
【作者單位】： 河南科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院河南省畜禽智能清潔生產(chǎn)工程技術(shù)研究中心畜禽智能化清潔生產(chǎn)河南省工程實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系——生豬產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(S2012-06-02) 河南科技學(xué)院攀登計(jì)劃(2015197)
【分類號(hào)】：S816

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本文編號(hào)：1611037