本文選題：茶粉　切入點(diǎn)：添加劑　出處：《安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)》2015年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：開發(fā)天然植物源性添加劑是近些年來飼料添加劑的一個熱點(diǎn),作為飲品的茶葉也被列入豬等動物飼料的添加物,提高了茶葉的新用途和附加值。由于茶葉含有茶多酚,其添加比例對動物生長、代謝及機(jī)體的免疫功能等具有重要的影響。因此,本文研究了茶葉在豬日糧中的添加比例及其作用效果。試驗(yàn)隨機(jī)選擇定遠(yuǎn)豬與杜洛克雜一代24頭,隨機(jī)分成4組,每組6頭。設(shè)置3個試驗(yàn)組和1個飼喂基礎(chǔ)日糧的對照組,試驗(yàn)組日糧分別為基礎(chǔ)日糧添加1%,2%和3%的茶粉。試驗(yàn)期3個月,試驗(yàn)期每3周測定日增重、背膘厚1次,試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行屠宰,分別測定生長性能、血液及肉質(zhì)等指標(biāo)。分析不同組間各指標(biāo)的差異顯著性,探索含茶飼料對豬脂肪沉積及生長性能的影響。結(jié)果顯示:(1)隨著茶粉水平的增加,日增重下降,并顯著低于對照組(p0.05);背膘厚度顯著下降,其中第2組下降最明顯(p0.05);表明在豬日糧中添加茶粉可以降低豬胴體脂肪沉積;(2)試驗(yàn)2組的低密度脂蛋白水平顯著高于其他各組,第1組的β球蛋白含量顯著高于其他各組,第2組的γ-球蛋白指標(biāo)顯著高于其他各組(P0.05);(3)隨著茶粉添加量的增加,肉色評分顯著下降(p0.05),大理石紋指標(biāo)逐漸下降(p0.05),系水力明顯下降(p0.05);(4)茶粉水平對豬肉化學(xué)組成有顯著影響,其中第2組肌肉含水量較高,第1組肌肉含磷顯著高于其他各組(p0.05),膽固醇含量第3組顯著低于其他組(p0.05)。
[Abstract]:The development of natural plant-derived additives has been a hot spot in feed additives in recent years. Tea, as a beverage, has also been added to animal feed such as pigs, thus increasing the new use and added value of tea. Because tea contains tea polyphenols, The proportion of tea in pig diet and its effect were studied in this paper. 24 Dingyuan pigs and Duroc hybrids were randomly selected. The rats were randomly divided into 4 groups, 6 in each group. Three experimental groups and one control group were given basal diet supplemented with 1 2% and 3% tea powder, respectively. The trial period was 3 months, and the daily gain was measured every 3 weeks. At the end of the experiment, the indexes of growth performance, blood and meat quality were measured. To explore the effect of tea feed on fat deposition and growth performance of pigs, the results showed that the daily gain decreased with the increase of tea powder level, and was significantly lower than that of the control group (p 0.05), and the backfat thickness decreased significantly. In the second group, the decrease was the most obvious (P 0.05), which indicated that tea meal could reduce the carcass fat deposition in pigs.) the low density lipoprotein level in the second group was significantly higher than that in the other groups, and the 尾 globulin content in the first group was significantly higher than that in the other groups, and the content of 尾 globulin in the first group was significantly higher than that in the other groups. The 緯 -globulin index of the second group was significantly higher than that of the other groups (P 0.05). With the increase of tea powder content, the meat color score decreased significantly, the marbling index gradually decreased, and the water content decreased significantly. The tea powder level had a significant effect on the chemical composition of pork. The content of phosphorus in group 1 was significantly higher than that in other groups, and the cholesterol content in group 3 was significantly lower than that in other groups.
【學(xué)位授予單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S828.5

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