本文關(guān)鍵詞： 枯草芽孢桿菌 蛋品質(zhì) 質(zhì)構(gòu)特性　出處：《中國(guó)飼料》2017年08期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：為研究不同濃度的枯草芽孢桿菌對(duì)初產(chǎn)蛋雞雞蛋品質(zhì)和熟雞蛋質(zhì)構(gòu)的影響,試驗(yàn)選用健康、體重相近的19周齡"大午金鳳"蛋雞240只,隨機(jī)分成4組,試驗(yàn)Ⅰ組為對(duì)照組,飼喂基礎(chǔ)日糧;試驗(yàn)Ⅱ組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.1%的枯草芽孢桿菌;試驗(yàn)Ⅲ組飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5%枯草芽孢桿菌;第Ⅳ組飼喂基礎(chǔ)日糧+1%的枯草芽孢桿菌。預(yù)飼期7 d,試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明:試驗(yàn)第14天,第Ⅳ組蛋殼相對(duì)重高于第Ⅰ、Ⅲ組(P0.05);第Ⅲ組蛋白高度、哈氏單位高于其他各組,但差異不顯著(P0.05),熟雞蛋質(zhì)構(gòu)在各組之間差異均不明顯(P0.05)。試驗(yàn)第28天,第Ⅲ組蛋殼相對(duì)重顯著高于第Ⅳ組(P0.05);第Ⅲ組蛋白高度顯著高于第Ⅰ、Ⅱ組(P0.05),極顯著高于第Ⅳ組(P0.01);第Ⅲ組哈氏單位極顯著高于第Ⅳ組(P0.01);第Ⅳ組蛋清彈性顯著高于第Ⅱ組(P0.05);第Ⅲ組蛋清黏聚性顯著高于第Ⅰ組(P0.05),極顯著高于第Ⅱ組(P0.01);第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組蛋黃彈性明顯高于第Ⅰ組(P0.01)。由此表明,添加0.5%的枯草芽孢桿菌對(duì)雞蛋的蛋品質(zhì)和熟雞蛋的質(zhì)構(gòu)有較顯著影響。
[Abstract]:In order to study the effect of different concentrations of Bacillus subtilis on egg quality of laying hens in early and cooked egg texture, test of similar weight healthy, 19 week old "Dawu Jinfeng" 240 laying hens, were randomly divided into 4 groups, group I was the control group, basal diet; the second group was fed the basal diet +0.1% Bacillus subtilis; experimental group was fed the basal diet +0.5% Bacillus subtilis; the fourth group was fed the basal diet +1% of Bacillus subtilis. The pre feeding period of 7 d, 28 d. test results showed that the fourteenth day of the experiment, the fourth group was higher than that of the eggshell relative weight of group III (P0.05); Article group III protein height, Haugh unit is higher than the other groups, but the difference was not significant (P0.05), cooked egg texture there were no obvious differences among the groups (P0.05). The twenty-eighth day of the experiment, group III relative eggshell weight was significantly higher than that in group IV (P0.05); group III was significantly higher than the protein 1. Group II (P0. 05), was significantly higher than that in group IV (P0.01); group III Haugh unit were significantly higher than that of group IV (P0.01); the fourth group was significantly higher than that of egg white elastic group II (P0.05); group III white cohesiveness was significantly higher than that of group 1 (P0.05), significantly higher than the second (P0.01); group II, III, IV group was significantly higher than that of egg yolk elastic group 1 (P0.01). It showed that adding 0.5% of Bacillus subtilis on egg quality and egg cooked egg texture has significant effect.

【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;石家莊藁城區(qū)畜牧水產(chǎn)局;
【基金】：國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)獎(jiǎng)金(CARS-41-K18)
【分類號(hào)】：S831

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳蕾,申麗,陳官營(yíng),常維山;枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)[J];山東畜牧獸醫(yī);2003年06期

2 崔京春,吳俊罡,劉吉華,王梅雪;枯草芽孢桿菌發(fā)酵過(guò)程的優(yōu)化[J];飼料工業(yè);2004年07期

3 王振華;潘康成;;不同濃度中藥對(duì)枯草芽孢桿菌體外生長(zhǎng)的影響[J];中國(guó)獸醫(yī)雜志;2007年10期

4 秦艷;李衛(wèi)芬;黃琴;;枯草芽孢桿菌發(fā)酵條件的優(yōu)化[J];飼料研究;2007年12期

5 張紹君;王守君;單艷君;朱永信;施巖;叢玉平;;枯草芽孢桿菌在斷奶仔豬階段應(yīng)用的試驗(yàn)效果觀察[J];養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn);2009年06期

6 周小輝;李彪;;枯草芽孢桿菌的機(jī)制及應(yīng)用研究[J];飼料研究;2009年10期

7 劉勇;李輝;李金霞;程池;;特異PCR方法對(duì)枯草芽孢桿菌群的鑒定區(qū)分[J];飼料工業(yè);2010年04期

8 翟繼鵬;張金枝;;枯草芽孢桿菌在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J];浙江畜牧獸醫(yī);2010年03期

9 周映華;吳勝蓮;賀月林;繆東;;飼用枯草芽孢桿菌發(fā)酵條件的優(yōu)化[J];湖南農(nóng)業(yè)科學(xué);2010年11期

10 周宏璐;李玉秋;李倬琳;高巖;王景會(huì);;一株枯草芽孢桿菌的分離鑒定及其益生潛質(zhì)分析[J];中國(guó)釀造;2010年12期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 劉輝;魏祥法;井慶川;劉雪蘭;劉瑞亭;石天虹;;一株枯草芽孢桿菌發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化[A];第三屆第八次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨動(dòng)物微生態(tài)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略論壇論文集[C];2006年

2 鄧凱;張日俊;;枯草芽孢桿菌素對(duì)小鼠的急性毒性研究[A];第六次全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

3 陳巧;楊明明;;一個(gè)新型大腸桿菌,枯草芽孢桿菌和乳酸桿菌的穿梭載體的構(gòu)建[A];第六次全國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

4 雷劍;秦艷;李衛(wèi)芬;余東游;;枯草芽孢桿菌桿菌對(duì)產(chǎn)蛋高峰期紹興鴨生產(chǎn)性能、免疫力和抗氧化能力的影響[A];第四屆第九次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨飼料和動(dòng)物源食品安全戰(zhàn)略論壇論文集（上冊(cè)）[C];2008年

5 宋泉芝;孫紹美;劉旭川;王生奎;徐佳;柴俊;張以芳;;枯草芽孢桿菌的分離鑒定及其16S-rRNA的克隆[A];第四屆第十次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨動(dòng)物微生態(tài)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略論壇論文集（下冊(cè)）[C];2010年

6 葉小蘭;李鵬成;楊倩;;枯草芽孢桿菌拮抗病原菌粘附和入侵Caco-2細(xì)胞的研究[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物解剖學(xué)及組織胚胎學(xué)分會(huì)第十六次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2010年

7 溫海燕;秦曉冰;溫建新;單虎;;枯草芽孢桿菌PgSA基因的克隆及序列分析[A];第四屆第九次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨飼料和動(dòng)物源食品安全戰(zhàn)略論壇論文集（上冊(cè)）[C];2008年

8 程志斌;蘇子峰;樊月圓;廖國(guó)周;;枯草芽孢桿菌對(duì)早期斷奶仔豬消化器官的影響[A];第十屆（2012）中國(guó)豬業(yè)發(fā)展大會(huì)會(huì)刊[C];2012年

9 周緒霞;吳紅照;李衛(wèi)芬;文靜;崔志文;;枯草芽孢桿菌B1對(duì)高脂日糧誘導(dǎo)小鼠氧化應(yīng)激的保護(hù)作用[A];第四屆第十次全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨動(dòng)物微生態(tài)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略論壇論文集（上冊(cè)）[C];2010年

10 余東游;秦艷;李衛(wèi)芬;鄧斌;閻永貞;;枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞免疫功能和抗氧化應(yīng)激能力的影響[A];中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)第十次學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2008年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 姬生躍;新型抗菌糖肽-sublancin的增量表達(dá)及其生物學(xué)活性研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

2 陳曉月;禽流感重組枯草芽孢桿菌的構(gòu)建及實(shí)驗(yàn)免疫研究[D];吉林大學(xué);2008年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 李小連;醋糟發(fā)酵生產(chǎn)飼用微生物產(chǎn)品的研究[D];河北大學(xué);2015年

2 邵麗瑋;枯草芽孢桿菌—刺五加多糖合生元在蛋雛雞日糧中的應(yīng)用[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

3 解相霞;一株蛋雞腸道枯草芽孢桿菌的分離鑒定與益生菌對(duì)雞的應(yīng)用效果[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

4 劉曉明;乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌發(fā)酵不同飼料原料參數(shù)的研究[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

5 艾文豪;枯草芽孢桿菌的篩選和益生菌潛力評(píng)價(jià)[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

6 孫煥林;枯草芽孢桿菌發(fā)酵棉粕對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、免疫性能和肉品質(zhì)的影響研究[D];石河子大學(xué);2015年

7 沈雯;瘤胃pH下乳酸作為枯草芽孢桿菌可利用碳源的研究[D];北京林業(yè)大學(xué);2016年

8 趙媛;不同來(lái)源枯草芽孢桿菌對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能和抗氧化性能及腸道形態(tài)的影響[D];華南農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

9 田開(kāi)文;乳酸菌和枯草芽孢桿菌在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用[D];山東農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

10 姜亞茹;飼用枯草芽孢桿菌的篩選及其發(fā)酵豆粕技術(shù)研究[D];南昌大學(xué);2016年

，

本文編號(hào)：1531916