本文關(guān)鍵詞： 乳酸菌 篩選 細(xì)菌素 抑菌 安全性　出處：《畜牧與獸醫(yī)》2017年12期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：從健康豬、雞、兔新鮮糞便及雞腸道內(nèi)容物等78份樣品中分離乳酸菌,以大腸桿菌、李氏桿菌、金黃色葡萄球菌作為指示菌篩選有明顯抑菌活性的菌株,同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)細(xì)菌素的乳酸菌篩選,并測(cè)定抑菌譜;進(jìn)一步通過生化試驗(yàn),并結(jié)合16S rRNA基因測(cè)序結(jié)果確定菌株的種類,采用溶血試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)確定分離菌株的安全性。結(jié)果表明,在分離得到的30株乳酸菌中,共有8株對(duì)指示菌有抑制作用,其中1株為產(chǎn)窄譜細(xì)菌素的短乳桿菌。本研究為下一步探討產(chǎn)細(xì)菌素短乳桿菌作為天然防腐劑和抗菌劑提供了材料。
[Abstract]:Lactic acid bacteria were isolated from 78 samples of fresh feces from healthy pigs, chickens, rabbits and chicken intestines. Escherichia coli, listeria and Staphylococcus aureus were used as indicator bacteria to screen strains with obvious bacteriostatic activity. At the same time, the bacteriocin producing lactic acid bacteria were screened, and the bacteriostasis spectrum was determined. The strains were determined by biochemical test and 16s rRNA gene sequencing. The safety of the isolated strains was determined by hemolysis test and animal test. The results showed that 8 of the 30 strains of lactic acid bacteria had inhibitory effect on the indicating bacteria. One strain was a narrow spectrum bacteriocin producing bacillus breast-lactobacillus, which was used as a natural preservative and antimicrobial agent.
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院;
【基金】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生SIPT項(xiàng)目(20160224061) 黑龍江省留學(xué)歸國(guó)人員科學(xué)基金項(xiàng)目(LC2015006)
【分類號(hào)】：S852.6

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本文編號(hào)：1503560