本文關(guān)鍵詞： 苜蓿多糖 提取工藝 蛋雞 抗氧化　出處：《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院》2016年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：本論文旨在研究苜蓿多糖的提取工藝、評(píng)價(jià)苜蓿多糖的體外抗氧化能力和苜蓿多糖對(duì)蛋雞抗氧化能力的影響。首先結(jié)合苜蓿多糖提取工藝的實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果和工廠化生產(chǎn)實(shí)際條件確立了苜蓿多糖的工廠化提取工藝,并對(duì)苜蓿多糖組成成分進(jìn)行分析。然后,通過(guò)清除自由基能力評(píng)價(jià)試驗(yàn)對(duì)苜蓿多糖體外抗氧化能力進(jìn)行了評(píng)價(jià)。最后,通過(guò)在飼糧中添加不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸誘導(dǎo)建立蛋雞氧化應(yīng)激模型,并評(píng)價(jià)添加苜蓿多糖對(duì)蛋雞抗氧化能力的影響。結(jié)果如下:1.苜蓿多糖提取工藝研究通過(guò)考察提取料液比、提取次數(shù)、脫脂與不脫脂、醇沉溫度對(duì)多糖提取率的影響以及脫蛋白工藝中三氯乙酸溶液加入量對(duì)多糖損失的影響,確定苜蓿多糖實(shí)驗(yàn)室提取工藝。結(jié)合苜蓿多糖提取工藝實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果與工廠化生產(chǎn)實(shí)際條件,建立了一套適合工廠化提取的苜蓿多糖生產(chǎn)工藝。此工藝多糖提取率為9.35%,提取的苜蓿多糖組成成分為:水分8.78%,灰分23.17%,粗蛋白15.25%,多糖22.71%,黃酮3.32%,皂苷3.67%,未知成分23.1%。2.苜蓿多糖體外抗氧化活性評(píng)價(jià)研究通過(guò)清除DPPH自由基和羥自由基能力試驗(yàn),評(píng)價(jià)苜蓿多糖的體外抗氧化活性。研究發(fā)現(xiàn),苜蓿多糖具有體外清除DPPH和羥自由基能力,且具有劑量效應(yīng)。濃度為1.6 mg/mL時(shí),苜蓿多糖DPPH自由基清除率達(dá)90.83%;濃度為3 mg/mL時(shí),苜蓿多糖的羥自由基清除率達(dá)62.77%,且濃度為0.5 mg/mL和1.0 mg/mL時(shí),苜蓿多糖的羥自由基清除率高于Vc的羥自由基清除率。3.脂肪酸誘導(dǎo)蛋雞氧化應(yīng)激模型的建立及苜蓿多糖緩解氧化應(yīng)激作用研究通過(guò)在飼糧中添加8%魚油、豆油和椰子油,建立蛋雞氧化應(yīng)激模型。研究發(fā)現(xiàn),日糧添加8%魚油顯著降低蛋雞產(chǎn)蛋率、采食量,提高料蛋比;降低蛋殼顏色、蛋黃顏色,提高蛋形指數(shù);降低血清GSH-Px、SOD活性和T-AOC水平顯著低于對(duì)照組,提高血清MDA濃度和AST活性,導(dǎo)致蛋雞氧化應(yīng)激。日糧添加8%豆油顯著降低蛋雞產(chǎn)蛋率、采食量,提高料蛋比;降低蛋黃顏色,顯著提高蛋形指數(shù);顯著降低血清GSH-Px、SOD、GR活性和T-AOC水平,導(dǎo)致蛋雞氧化應(yīng)激。日糧添加8%椰子油顯著降低蛋雞采食量,但只降低試驗(yàn)第4周產(chǎn)蛋率;降低蛋黃顏色,提高蛋形指數(shù);降低血清GSH-Px、SOD、GR活性和T-AOC水平,提高血清MDA濃度和AST活性,導(dǎo)致蛋雞氧化應(yīng)激。通過(guò)在飼糧中添加4 000 mg/kg的苜蓿多糖,研究苜蓿多糖對(duì)蛋雞氧化應(yīng)激的緩解作用。研究發(fā)現(xiàn):添加4 000 mg/kg水平的苜蓿多糖緩解添加魚油導(dǎo)致的料蛋比、血清AST活性、MDA濃度增加升高和血清GSH-Px活性、T-AOC水平降低;提高蛋殼厚度、血清GR活性和GSH濃度,降低血清UA濃度。添加4 000 mg/kg水平的苜蓿多糖緩解添加豆油導(dǎo)致的產(chǎn)蛋率、血清GSH-Px、GR活性、T-AOC水平降低和蛋形指數(shù)升高;提高血清GSH-Px活性、T-AOC水平和GSH濃度,降低血清AST濃度。添加4 000 mg/kg水平的苜蓿多糖緩解添加椰子油導(dǎo)致的的采食量、蛋黃顏色、血清GSH-Px、GR活性降低和MDA濃度升高;提高血清GSH-PX、GR活性、T-AOC水平和GSH濃度,降低血清UA濃度。結(jié)果表明,飼糧添加8%魚油、豆油或椰子油可不同程度的導(dǎo)致蛋雞氧化應(yīng)激,降低生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。飼糧添加4 000 mg/kg苜蓿多糖可緩解蛋雞氧化應(yīng)激,改善氧化應(yīng)激狀態(tài)下蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。
[Abstract]:The effect of alfalfa polysaccharide on antioxidant ability of alfalfa was studied . The results were as follows : 1 . The effect of alfalfa polysaccharide on antioxidant ability of alfalfa was studied . The content of serum GSH - Px , SOD , GR activity and serum GSH - Px were decreased , the serum levels of GSH - Px , SOD , GR and T - AOC were decreased , the serum levels of GSH - Px , SOD , GR and T - AOC were decreased , and the serum levels of GSH - Px , SOD , GR and T - AOC were decreased . The addition of 4 000 mg / kg alfalfa polysaccharide could alleviate the oxidative stress of laying hen and improve the production performance and egg quality of laying hen under oxidative stress .

【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S831.5

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

1 魏文樹,譚建權(quán),郭峰,陳海生,鄒志英,張澤華,桂莉;云芝多糖對(duì)小鼠超氧化物歧化酶活力的影響(英文)[J];Acta Pharmacologica Sinica;1996年02期

，

本文編號(hào)：1503077