本文關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)來源和組成對(duì)斷奶前犢牛生長發(fā)育及免疫指標(biāo)的影響　出處：《塔里木大學(xué)》2016年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：本文旨在通過飼養(yǎng)試驗(yàn)研究代乳品中蛋白質(zhì)來源與組成對(duì)斷奶前犢牛生長性能、血清生化和免疫指標(biāo)的影響；通過消化代謝試驗(yàn)闡明對(duì)犢牛營養(yǎng)素消化利用的影響；通過采集瘤胃液測(cè)定瘤胃發(fā)酵指標(biāo)的變化規(guī)律。本研究共完成3個(gè)部分,具體內(nèi)容如下：試驗(yàn)一 蛋白質(zhì)來源對(duì)斷奶前犢牛生長性能及血清指標(biāo)的影響本試驗(yàn)旨在研究代乳品中不同蛋白質(zhì)來源對(duì)犢牛生產(chǎn)性能和血液指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選用體重、日齡相近的中國荷斯坦公犢牛50頭,隨機(jī)分成5組,設(shè)定一個(gè)對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組,每組10頭犢牛,對(duì)照組(MP組)飼喂全乳源蛋白代乳品,試驗(yàn)組代乳品蛋白源由植物蛋白和乳蛋白(比例為70：30)組成,植物蛋白分別為大豆?jié)饪s蛋白(SP組)、小麥蛋白(WP組)、花生濃縮蛋白(PP組)、大米分離蛋白(RP組)。試驗(yàn)結(jié)果顯示：1)SP和RP組犢牛的平均日增重(ADG)、飼料轉(zhuǎn)化率(F/G)與MP組無顯著差異(P0.05),WP和PP組犢牛的ADG顯著低于MP組(P0.05),F/G顯著高于MP組(P0.05)；2)4種植物蛋白來源代乳品對(duì)犢牛體況沒有產(chǎn)生不利影響,與MP組相比各試驗(yàn)組體高、體斜長和胸圍均無顯著差異；3)蛋白質(zhì)來源對(duì)犢牛血清尿素氮、總蛋白、白蛋白、球蛋白、β-羥丁酸、生長激素、胰島素樣生長因子-1、白細(xì)胞介素-2濃度的影響不顯著(P0.05)；4)對(duì)于血清免疫指標(biāo),犢牛21日齡時(shí)WP、PP組IgG濃度顯著低于MP組(P0.05), SP、WP、PP組IgM濃度顯著低于MP組(P0.05),35日齡時(shí)WP、PP組IgA濃度顯著高于MP組(P0.05),49日齡時(shí)WP、PP組IgG濃度顯著高于MP組(P0.05),PP組IgM濃度顯著高于MP組(P0.05),63日齡時(shí)PP組IgA濃度顯著高于MP組(P0.05)。整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)各組間血清IL-2濃度差異均不顯著。在本試驗(yàn)營養(yǎng)調(diào)控條件下,大豆?jié)饪s蛋白和大米分離蛋白可作為犢牛代乳品中主要的蛋白源,替換70%乳源蛋白；小麥蛋白和花生濃縮蛋白單獨(dú)作為主要蛋白原料以替換70%乳源蛋白飼喂早期斷奶犢牛時(shí),會(huì)影響犢牛的生長性能。相對(duì)于乳源蛋白,植物源蛋白對(duì)犢牛的免疫功能均存在影響,但隨日齡的增加犢牛對(duì)植物蛋白的適應(yīng)能力不斷提高。試驗(yàn)二蛋白質(zhì)來源對(duì)斷奶前犢牛瘤胃發(fā)酵及營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響本研究旨在研究代乳品中不同來源蛋白質(zhì)對(duì)哺乳期犢牛瘤胃發(fā)酵及營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響。試驗(yàn)動(dòng)物及日糧處理同試驗(yàn)一,試驗(yàn)期42天。分別在犢牛4～5、8-9周齡時(shí)分別進(jìn)行消化代謝試驗(yàn),在28、42和56日齡分別采集瘤胃液,試驗(yàn)結(jié)果顯示：1)28日齡時(shí),植物蛋白4組犢牛糞能、尿能、消化能、代謝能分別在2.01～2.60MJ/d、4.37～ 5.53MJ/d、12.49～13.09MJ/d、6.98～8.73MJ/d之間,氮消化率和沉積率分別在68.94-82.65%、33.79～41.67%之間。其中WP、PP、RP組糞能顯著高于MP組(P0.05),WP、PP組消化能、代謝能/總能顯著低于MP組(P0.05), WP、PP、RP組消化能/總能顯著低于MP組(P0.05),PP組代謝能、代謝能/消化能顯著低于MP組(P0.05)。植物蛋白四組氮消化率、沉積磷顯著低于MP組(P0.05), WP、PP組氮沉積率、沉積鈣、沉積鈣/攝入鈣、消化磷/攝入磷、沉積磷/攝入磷、沉積磷/消化磷均顯著低于MP組(尸0.05),沉積鈣/消化鈣WP組顯著低于MP組(P0.05)。2)63日齡時(shí)植物蛋白4組犢牛糞能、尿能、消化能、代謝能分別在4.75～5.48MJ/d、10.00～11.02MJ/d、 23.93～24.89MJ/d、13.20～14.56MJ/d之間,氮消化率和沉積率分別在71.86-78.58%、40.70-44.01%之間。其中WP、PP組糞能顯著高于MP組(P0.05),PP組代謝能顯著高M(jìn)P組(P0.05), WP、PP組消化能/總能顯著低于MP組(P0.05), WP、PP、RP組氮消化率顯著低于MP組(P0.05),沉積鈣、沉積鈣/攝入鈣SP、WP、PP三組顯著低于MP組(P0.05),消化鈣/攝入鈣SP、WP組顯著高于MP組(P0.05),沉積磷PP組顯著低于MP組(P0.05),沉積磷/攝入磷、沉積磷/消化磷SP、RP組顯著高于MP組(P0.05)。3)28和42日齡,試驗(yàn)各組間瘤胃各發(fā)酵指標(biāo)均無顯著差異(P0.05)；56日齡時(shí),SP和RP組瘤胃pH顯著低于MP、WP和PP組(P0.05),總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA) MP組和其他四組無顯著差異(P0.05),但PP組顯著低于SP和RP組,丙酸、丁酸濃度SP和RP組顯著高于MP、WP和PP組(P0.05),異戊酸、戊酸濃度MP組顯著低于SP、WP、MP、RP四組(P0.05)。綜上所述,代乳品中蛋白來源對(duì)犢牛能量、氮、鈣磷代謝及免疫功能均存在影響,相對(duì)于乳源蛋白,植物蛋白會(huì)顯著降低犢牛能量、氮及鈣磷的代謝率(P0.05),但總體上大豆和大米蛋白對(duì)犢牛能量、氮和鈣磷代謝的影響要小于小麥和花生蛋白,此外代乳品中蛋白質(zhì)來源對(duì)犢牛能量、氮及鈣磷的代謝率的影響會(huì)隨日齡的增加不斷減小。相對(duì)于乳源蛋白,植物源蛋白可以促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)酵功能。試驗(yàn)三 蛋白質(zhì)組成對(duì)斷奶前犢牛生長發(fā)育及免疫的影響本試驗(yàn)旨在研究代乳品中不同蛋白質(zhì)組成對(duì)哺乳期犢牛生長發(fā)育及免疫的影響。選取了50頭健康的、體重和日齡相近的中國荷斯坦母犢牛,隨機(jī)分成5組(包含1個(gè)對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組),每個(gè)組10頭犢牛。試驗(yàn)選用大豆?jié)饪s蛋白(SPC)、大米分離蛋白(RPI)、小麥水解蛋白(WPH)、花生濃縮蛋白(PPC)4種植物蛋白和乳源蛋白(MP)作為代乳品中主要的蛋白源,各組根據(jù)代乳品中蛋白源組成不同分別記為VP1(30%MP +70%SPC,以CP計(jì),下同)、VP2(30%MP+35%SPC+35%RPI)、VP3(30%MP+ 23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%WPH)、VP4(30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+ 23.3%PPC)、VP5(30%MP+17.5%SPC+17.5%RPI+17.5%WPH+17.5%PPC)組,其中設(shè)定VP1為對(duì)照組。飼養(yǎng)試驗(yàn)在犢牛21～63日齡間開展,消化代謝試驗(yàn)在犢牛4～5、8～9周齡時(shí)進(jìn)行。結(jié)論：1)各試驗(yàn)組平均日增重(ADG)、飼料轉(zhuǎn)化率(F/G)與對(duì)照組差異不顯著,VP4、VP5組開食料干物質(zhì)攝入量(DMI)顯著高于對(duì)照組,VP2、VP3組與對(duì)照組差異不顯著；2)代乳品中蛋白組成對(duì)犢牛體尺影響不顯著(P0.05),與對(duì)照組相比各試驗(yàn)組體高、體斜長、胸圍、腹圍、腰角寬均無顯著差異(P0.05)；3)代乳品中蛋白質(zhì)組成對(duì)犢牛血清中尿素氮、血糖、總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、生長激素、胰島素樣生長因子-1濃度的影響不顯著(P0.05),血清中IgA、IgG、IgM及IL-1無顯著差異(P0.05)。4)63日齡晨飼前后瘤胃pH、氨態(tài)氮濃度均無顯著差異(P0.05),但晨飼前后各組瘤胃丁酸、總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)及晨飼后丙酸、丁酸差異顯著；5)28日齡時(shí),VP1組EE消化率顯著高于VP2、VP3、VP5組,N消化率顯著高于VP5組,63日齡時(shí)VP1組能量沉積率較其他四組高并顯著高于VP5,磷消化率均較其他四組低并顯著低于VP2組。綜上所述,利用優(yōu)質(zhì)的植物蛋白作為代乳品的主要蛋白源時(shí),多種植物蛋白組合比單一植物蛋白更符合犢牛的營養(yǎng)需要,其中以四種蛋白質(zhì)組合30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%PPC效果最佳。通過以上試驗(yàn)得出如下結(jié)論：1、不同來源蛋白質(zhì)對(duì)犢牛的生長發(fā)育及免疫的影響有較大的差別,在促進(jìn)犢牛生長發(fā)育和保障犢牛健康的營養(yǎng)價(jià)值上：乳源蛋白大豆蛋白大米蛋白小麥蛋白花生蛋白；2、相較于單一種類的植物蛋白,利用多種植物來源蛋白組合替代代乳品中等量的乳源蛋白,更有利于犢牛的生長發(fā)育和免疫功能的建立完善,其中以30%MP+23.4%SPC+23.3%RPI+23.3%PPC蛋白組合效果最佳
[Abstract]:The purpose of this paper is to study the feeding experiment generation source of protein in dairy calves before weaning and composition on growth performance, serum biochemical and immune indices; the digestion and metabolism experiment to clarify hormone effect on digestion and utilization of calf nutrition; Determination of variation of rumen fermentation by rumen fluid collection. This study contains 3 parts, the specific contents as follows: a test of protein sources on the effect of pre weaning calf growth performance and serum index of this experiment was to effects of different protein sources on production performance and blood index of dairy calves. The generation test weight at similar age China Holstein bull calves 50 pigs were randomly divided into 5 groups, a control group and 4 a test group, each group of 10 calves, the control group (MP group) with the Ruyuan protein milk replacer, experimental group protein milk replacer source of plant protein and milk protein percentage ( 涓，

本文編號(hào)：1370434