本文關鍵詞：有機胂飼料添加劑在豬肝腎中的殘留以及對豬場周邊環(huán)境的影響

  更多相關文章： 有機胂 生態(tài)環(huán)境 豬肝腎 豬外周血

【摘要】：【目的】1.了解汾陽市豬場外環(huán)境介質中砷暴露水平并與對照組比較,了解有機胂對外環(huán)境的污染程度,即外暴露水平,估測飼料中砷的添加量,探究糞便、土壤中砷水平與飼料砷水平的相關性。2.了解有機胂飼料添加劑對豬血液參數(shù)的影響,研究有機胂含量與豬血液參數(shù)改變的相關性,從血液學角度研究砷的作用靶點及機制。3.了解砷在豬肝、腎臟器中的殘留,為動物源性食品中砷的實際殘留量監(jiān)管提供科學依據(jù)�！痉椒ā窟x擇山西省汾陽市四個小豬場的豬作為暴露組,豬均為購買的育肥飼料喂養(yǎng),不喂飼料的豬作為對照組。采集豬場的豬配合飼料,混合糞便,該豬場糞便施肥的土壤,每個采樣點都采東西南北四個方位的土壤,標記好后-20℃保存。采集豬靜脈抗凝血2ml,立即做血常規(guī)14項檢測。在屠宰流水作業(yè)生產(chǎn)線上取豬肝、腎樣品,帶回實驗室-20℃冰箱保存。飼料、糞便、土壤砷含量采用微波消解法消解,臟器處理成肉糜后,濕法消解法消解,將消解好的溶液用氫化物發(fā)生—原子熒光光譜法測定砷含量�！窘Y果】1汾陽市豬場周圍生態(tài)環(huán)境砷污染及初步評估四個豬場飼料、土壤、糞便樣品中砷濃度均高于對照組,且飼料中總砷濃度高的豬場,其糞便中砷濃度也相應的增高,長期用該糞便施肥的土壤中砷含量也高。其中豬場B飼料與土壤砷含量有顯著相關性,r=0.96。1.1汾陽市三個村的四個小型豬場土壤砷均超標,含量均值分別為97.06,117.02,173.97,53.64mg/kg,與對照組相比,砷暴露組的土壤砷濃度較高,順序為CBAD,且差異有統(tǒng)計學意義(P0.05)。1.2四個豬場育肥豬混合糞便砷含量均值為36.14,80.52,182.85,43.42mg/kg。砷暴露組的土壤砷濃度均高于對照組,四個豬場砷含量順序為cbda,大于參考標準值30mg/kg,且差異有統(tǒng)計學意義(p0.05)。1.3四個豬場飼料砷含量分別為12.92-20.15,86.45-101,109.76-144.58,23.55-38.69mg/kg,均值是16.6,93.08,125.5,30.92mg/kg。與對照組比,砷暴露組的土壤砷濃度較高,順序為cbda,且差異有統(tǒng)計學意義(p0.05)。1.4砷暴露組的飼料、土壤、糞便中砷濃度均高于對照組,且四個豬場中砷含量大小順序均為cbda,即飼料中總砷濃度高的豬場,其糞便中砷濃度也相應的增高,長期用該糞便施肥的土壤中砷含量也高。分別做飼料與相應豬場土壤砷的相關性,其中豬場b飼料與土壤砷含量有顯著相關性,r=0.96,p0.05。2汾陽市豬外周血參數(shù)的變化加工飼料喂養(yǎng)的豬與非飼料喂養(yǎng)豬相比血液參數(shù)有改變,其中白細胞含量、紅細胞平均血紅蛋白量、平均血紅蛋白濃度、血小板數(shù)量、紅細胞分布寬度、血小板體積分數(shù)結果p0.05,差異有統(tǒng)計學意義;進一步做雙變量相關性分析表明,紅細胞平均血紅蛋白量和紅細胞分布寬度與飼料砷含量有顯著相關性,其中紅細胞平均血紅蛋白量的pearson相關系數(shù)r=0.87,p0.05;紅細胞分布寬度r=0.96,p0.05。3豬肝腎的砷殘留豬場a中豬肝砷含量范圍在0.108-0.509之間,豬場b在0.215-0.673之間,c在0.447-1.066之間,d在0.092-0.788之間,對照組在0.004-0.094之間,暴露組肝砷含量明顯高于對照組,且p0.05有統(tǒng)計學意義。部分樣品超標高于我國規(guī)定限值0.5mg/kg,a、b、c、d豬場超標率分別為11.1%、16.7%、41.7%、5.6%,對照組為0,其中c豬場超標率較高,且砷平均水平最高�！窘Y論】1.飼料中有機胂的添加會引起外環(huán)境砷含量相應增高,包括糞便、豬糞施肥的土壤砷含量遠高于背景值或參考的控制標準,這些砷通過土壤、水體進入食物鏈通過富集作用使砷濃度增大,進而影響人類健康。2.飼料中有機胂的添加可能會引起豬外周血血液參數(shù)的部分變化,提示砷的作用靶點可能是血液系統(tǒng)。3.豬體內(nèi)肝腎均有砷殘留,其中肝內(nèi)殘留量更高,有砷殘留超標現(xiàn)象,汾陽市飼料的使用、監(jiān)管不嚴,飼料廠家有私自濫加、過量添加的現(xiàn)象,應引起有關部門的重視。
【學位授予單位】：山西醫(yī)科大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S859.84;S816.7

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6 陳軍;

本文編號：1305519