本文關(guān)鍵詞：我國西南地區(qū)肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律

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【摘要】：本研究旨在了解我國西南地區(qū)肉禽配合飼料中霉菌毒素的污染分布規(guī)律。從西南地區(qū)(四川、重慶、貴州、廣西和云南)不同規(guī)模飼料廠隨機(jī)抽取100份肉禽(肉小鴨前期、肉仔雞前期和肉仔雞后期)配合飼料樣品,用酶聯(lián)免疫吸附試驗(ELISA)試劑盒初篩和高效液相色譜法復(fù)查測定樣品中黃曲霉毒素B_1(AFB_1)、玉米赤霉烯酮(ZON)、嘔吐毒素(DON)和伏馬毒素(FB)的含量。結(jié)果表明,肉禽配合飼料中AFB_1、DON、ZON和FB的檢出率分別為89%、96%、85%和94.74%,AFB_1和ZON的超標(biāo)率分別為18%和5%,而DON和FB無超標(biāo)樣品;不同地區(qū)的肉禽配合飼料中AFB_1、DON和ZON的平均含量之間存在差異,其中,肉禽配合飼料中AFB_1含量最高的是重慶(11.76μg/kg),DON含量最高的是四川(1.23 mg/kg),ZON含量最高的是云南(0.26 mg/kg);不同品種的肉禽配合飼料中AFB_1含量由高到底依次是肉小鴨前期、肉仔雞后期和肉仔雞前期配合飼料,DON和FB含量最高的是肉仔雞前期配合飼料,而ZON含量最高的是肉仔雞后期配合飼料,不同品種肉禽配合飼料中4種霉菌毒素含量均差異不顯著(P0.05);從不同規(guī)模飼料廠來看,大規(guī)模飼料廠(年產(chǎn)量10萬t)的飼料產(chǎn)品的污染水平比小規(guī)模飼料廠(年產(chǎn)量2萬~5萬t)低,但是不同規(guī)模飼料廠肉禽配合飼料中4種霉菌毒素的含量均差異不顯著(P0.05)。由此可見,我國西南地區(qū)肉禽配合飼料普遍受到AFB_1、DON、ZON和FB的污染,其中AFB_1的超標(biāo)率較高,4種霉菌毒素在不同地區(qū)、不同品種和不同飼料廠規(guī)模的飼料產(chǎn)品中的含量之間存在差異。
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所;農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(成都);
【基金】：農(nóng)業(yè)部專項項目——飼料產(chǎn)品中霉菌毒素污染狀況摸底調(diào)查 科技部及四川省科技廳科技支撐項目(2014BAD13B04,2014 NZ0043)
【分類號】：S816
【正文快照】： 霉菌毒素是飼料或谷物中霉菌所產(chǎn)生的次級有毒代謝產(chǎn)物,在各種食品與飼料中廣泛存在和危害最大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素B1(AFB1)、嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZON)和伏馬毒素(FB)等,霉菌毒素對人和動物具有廣泛的毒性作用,急性中毒會嚴(yán)重?fù)p害機(jī)體的健康狀況,并最終導(dǎo)致動

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