本文關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞生產(chǎn)性能及蛋肉品質(zhì)的影響研究

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【摘要】：為探討不同飼養(yǎng)方式對淘汰蛋雞生產(chǎn)性能及蛋肉品質(zhì)的影響,以240只淘汰籠養(yǎng)蘆花蛋雞為試驗材料,隨機分為兩個處理,分別為大棚平養(yǎng)和繼續(xù)舍內(nèi)籠養(yǎng),測定兩種飼養(yǎng)方式下淘汰蛋雞的產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì),以及處理前、處理5周及10周的屠宰性能和肉品質(zhì)。結(jié)果顯示:平養(yǎng)產(chǎn)蛋率顯著低于籠養(yǎng),但蛋白高度和哈夫單位顯著高于籠養(yǎng);平養(yǎng)能有效降低淘汰蛋雞的腹脂重,但其整體屠宰性能較籠養(yǎng)差;平養(yǎng)在肉色和滴水損失指標(biāo)上好于籠養(yǎng),但在肌內(nèi)脂肪、粗水分、肌纖維直徑與密度、氨基酸指標(biāo)上差異不顯著。綜合分析,平養(yǎng)對淘汰蘆花蛋雞的部分蛋、肉品質(zhì)指標(biāo)有一定改善,但籠養(yǎng)生產(chǎn)性能相對更好。
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院;四川省畜牧科學(xué)研究院;
【關(guān)鍵詞】： 淘汰蛋雞 飼養(yǎng)方式 生產(chǎn)性能 蛋品質(zhì) 肉品質(zhì)
【基金】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金(CARS-41) 四川省肉雞育種攻關(guān)項目(2016NYZ0043)
【分類號】：S831.4
【正文快照】： 1985年以來我國雞蛋產(chǎn)量一直排名世界第一,此后蛋雞存欄也一直位居世界首位[1]。我國雞肉產(chǎn)量為世界第二,雞肉也是我國第二大肉類產(chǎn)品,其中淘汰蛋雞的產(chǎn)肉量占雞肉總產(chǎn)量的13.2%左右[2]。我國淘汰蛋雞數(shù)量巨大,但售價普遍偏低,其產(chǎn)品深加工程度也相對較低。由于我國蛋雞養(yǎng)殖結(jié)

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：1123721