本文關(guān)鍵詞：青藏高原不同海拔區(qū)垂穗披堿草發(fā)酵特性及耐低溫乳酸菌篩選研究

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【摘要】：青藏高原獨(dú)特生態(tài)環(huán)境制約該區(qū)域飼草料生產(chǎn),垂穗披堿草是青藏高原廣泛栽培優(yōu)質(zhì)牧草,常以干草和青貯飼料形式作為藏系家畜冬季補(bǔ)飼飼料。截止目前,尚無系統(tǒng)科學(xué)的垂穗披堿草加工利用措施,且青貯過程中微生物種類及飼料營養(yǎng)成分受海拔高度影響。為挖掘適宜青藏高原耐低溫環(huán)境乳酸菌青貯添加劑,開展了不同海拔區(qū)(天祝2965m、果洛3763m、當(dāng)雄4228m和那曲4752m)垂穗披堿草發(fā)酵性能和耐低溫(10℃和15℃)乳酸菌篩選,及耐低溫乳酸菌對(duì)垂穗披堿草發(fā)酵性能影響的系列研究。主要結(jié)果如下:垂穗披堿草粗蛋白、粗纖維含量、附著乳酸菌數(shù)量和霉菌數(shù)量均隨海拔升高呈升高趨勢,可溶性糖含量則隨海拔升高呈降低趨勢。從垂穗披堿草分離得到108株優(yōu)勢乳酸菌,從燕麥和藏嵩草中共分離出40株優(yōu)勢乳酸菌,分屬乳桿菌屬(Lactobacillus)和片球菌屬(Pediococcus)。其中,來自垂穗披堿草的有植物乳桿菌(L.plantarum)、戊糖片球菌(P.pentosaceus)、干酪乳桿菌(L.casei)、棒狀乳桿菌(L.coryniformis)、清酒乳桿菌(L.sakei)、短乳桿菌(L.brevis)和彎曲乳桿菌(L.curvatus);來自燕麥的植物乳桿菌4株、戊糖片球菌16株,來自藏嵩草的植物乳桿菌有6株、戊糖片球菌14株。通過10℃MRS液體培養(yǎng)基初篩及10℃、15℃和25℃綠汁發(fā)酵液篩選,最終確定植物乳桿菌、干酪乳桿菌、戊糖片球菌及棒狀乳桿菌為耐低溫優(yōu)良乳酸菌。所選優(yōu)良菌株生理生化特性為,植物乳桿菌可利用精氨酸產(chǎn)氨,不能利用棉子糖和蜜二糖,而其對(duì)應(yīng)模式菌則不能利用精氨酸產(chǎn)氨,能利用棉子糖和蜜二糖。干酪乳桿菌比其對(duì)應(yīng)模式菌具更廣泛糖源利用能力,可以利用山梨醇、苦杏仁苷、七葉苷和纖維二塘,且可利用精氨酸產(chǎn)氨,其模式菌則不能;戊糖片球菌可以還原硝酸鹽,但其對(duì)應(yīng)模式菌不能;棒狀乳桿菌比模式菌具更強(qiáng)耐酸和耐低溫特性。在青貯飼料中添加耐低溫乳酸菌,在低溫10℃和15℃下青貯后,所有乳酸菌添加處理組的青貯品質(zhì)均優(yōu)于對(duì)照組。戊糖片球菌添加至垂穗披堿草青貯飼料中青貯60d,其青貯品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照組和APP處理組。研究得知,戊糖片球菌低溫發(fā)酵特性最好,是一種適宜青藏高原低溫青貯的優(yōu)良乳酸菌。
【關(guān)鍵詞】：青藏高原 海拔 垂穗披堿草 乳酸菌 低溫 青貯品質(zhì)
【學(xué)位授予單位】：蘭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S816
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-9
• 文中所用縮略符號(hào)9-10
• 第一章 文獻(xiàn)綜述10-18
• 1.1 青藏高原畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀11
• 1.2 青藏高原地區(qū)常見牧草11-12
• 1.3 海拔對(duì)牧草生理和微生物特性的影響12-13
• 1.4 青貯和青貯乳酸菌研究13-16
• 1.4.1 青貯、青貯飼料和乳酸菌青貯飼料添加劑概念13-14
• 1.4.2 青藏高原青貯飼料及乳酸菌研究14-15
• 1.4.3 國內(nèi)青貯飼料乳酸菌添加劑的研究和應(yīng)用15-16
• 1.4.4 青貯飼料的發(fā)酵過程16
• 1.5 研究目的和意義16-18
• 第二章 青藏高原不同海拔地區(qū)垂穗披堿草發(fā)酵性能的研究18-24
• 2.1 材料與方法18-19
• 2.1.1 試驗(yàn)材料18
• 2.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)18
• 2.1.3 測定指標(biāo)和方法18-19
• 2.1.4 數(shù)據(jù)分析19
• 2.2 結(jié)果分析19-22
• 2.2.1 垂穗披堿草原樣營養(yǎng)成分和微生物數(shù)量19-20
• 2.2.2 垂穗披堿草青貯指標(biāo)和化學(xué)成分20-22
• 2.3 討論22
• 2.4 小結(jié)22-24
• 第三章 青藏高原耐低溫乳酸菌的篩選24-35
• 3.1 材料與方法24-27
• 3.1.1 試驗(yàn)材料24
• 3.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)24-25
• 3.1.3 試驗(yàn)方法25-26
• 3.1.3.1 乳酸菌分離鑒定25-26
• 3.1.3.2 耐低溫乳酸菌篩選及生理生化指標(biāo)測定26
• 3.1.4 數(shù)據(jù)分析26-27
• 3.2 結(jié)果分析27-33
• 3.2.1 16SrRNA菌種鑒定27
• 3.2.2MRS液體培養(yǎng)基篩選27-30
• 3.2.3 綠汁發(fā)酵液篩選30-31
• 3.2.4 所選優(yōu)良菌株生理生化特性31-33
• 3.3 討論33-34
• 3.4 小結(jié)34-35
• 第四章 青藏高原耐低溫乳酸菌對(duì)垂穗披堿草發(fā)酵性能的影響35-45
• 4.1 材料與方法35-36
• 4.1.1 試驗(yàn)材料35
• 4.1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)35
• 4.1.3 測定指標(biāo)和方法35-36
• 4.1.4 數(shù)據(jù)分析36
• 4.2 結(jié)果分析36-43
• 4.2.1 天祝垂穗披堿草原料營養(yǎng)成分和微生物數(shù)量36
• 4.2.2 垂穗披堿草青貯樣品的青貯指標(biāo)和化學(xué)指標(biāo)36-43
• 4.3 討論43-44
• 4.4 小結(jié)44-45
• 第五章 主要結(jié)論45-46
• 參考文獻(xiàn)46-49
• 研究成果49-50
• 致謝50

【相似文獻(xiàn)】

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