本文關(guān)鍵詞：可溶性糖部分取代高精料飼糧淀粉影響瘤胃發(fā)酵特性和trans-10氫化路徑的體外研究

  更多相關(guān)文章： 可溶性糖 玉米淀粉 瘤胃發(fā)酵 trans-10氫化路徑 瘤胃菌群

【摘要】：可溶性糖取代淀粉對乳脂的有益影響被認(rèn)為與其抑制了瘤胃脂肪酸t(yī)rans-10氫化路徑有關(guān),而這種抑制作用可能與可溶性糖特有的發(fā)酵模式改變了瘤胃pH、微生物區(qū)系或特定的瘤胃代謝產(chǎn)物有關(guān)。但目前可溶性糖在瘤胃中的發(fā)酵模式還不確定,而可溶性糖影響瘤胃脂肪酸代謝的直接研究極少,可溶性糖抑制瘤胃trans-10氫化路徑的證據(jù)有待補充,相關(guān)作用機制目前還不清楚。因此,為了確定可溶性糖的發(fā)酵模式、篩選對瘤胃trans-10氫化路徑抑制效果較好的可溶性糖種類供后期動物試驗使用,本研究在體外條件下,首先采用完全隨機試驗初步研究了用0、3%、6%和9%的蔗糖取代高精料基礎(chǔ)飼糧(精粗比60:40)玉米淀粉對瘤胃發(fā)酵特性和脂肪酸氫化的影響,在初步確定了蔗糖部分取代高精料飼糧玉米淀粉具有抑制瘤胃trans-10氫化路徑的效果后,進一步采用3×4雙因素試驗設(shè)計比較研究了0、3%、6%和9%的蔗糖、乳糖和果糖分別等量取代基礎(chǔ)飼糧(精粗比60:40)玉米淀粉對瘤胃發(fā)酵特性和脂肪酸氫化路徑的影響,并初步探討了其可能的作用機制,得到以下結(jié)果:1.體外培養(yǎng)條件下,用3%、6%和9%的果糖、乳糖及3%和6%的蔗糖取代高精料飼糧的玉米淀粉不影響瘤胃pH和總VFA濃度(P0.05),但影響了單一VFA的組成(P0.05),9%的蔗糖取代玉米淀粉對瘤胃pH的影響有待進一步確定,因為本研究的第二個試驗中9%蔗糖取代淀粉與對照組相比顯著降低瘤胃pH(P0.05),這與第一個蔗糖初步試驗的結(jié)果不同。2.顯著增加丁酸的摩爾比例(P0.05)、降低乙酸、支鏈VFA(異丁酸和異戊酸)的摩爾比例(P0.05)是蔗糖、果糖和乳糖取代淀粉后對單一VFA影響較一致的結(jié)果,但不同種類可溶性糖對丙酸比例的影響差異較大,尤其是9%果糖取代淀粉顯著增加了丙酸的摩爾比例(P0.05),而9%乳糖取代淀粉則顯著降低了丙酸的摩爾比例(P0.05);蔗糖取代淀粉具有降低瘤胃氨氮濃度的效果(P0.05),而果糖和乳糖對氨氮濃度無顯著影響(P0.05)。3.可溶性糖取代淀粉顯著影響瘤胃的脂肪酸代謝(P0.05),但不同種類可溶性糖影響效果不同:6%和9%蔗糖取代淀粉通過顯著降低C18:1trans-10和(或)CLAtrans-10,cis-12比例,顯著增加C18:1trans-11或trans-11與trans-10比值(P0.05)的方式抑制了瘤胃trans-10氫化路徑;3%和9%乳糖取代淀粉顯著降低了C18:1trans-10的比例(P0.05),但對其它與trans-10氫化路徑相關(guān)指標(biāo)無顯著影響(P0.05),而果糖取代淀粉與對照組相比不影響瘤胃trans-10氫化路徑(P0.05);三種可溶性糖取代淀粉均顯著降低了C18:2n-6和C18:3n-3的氫化率(P0.05)。4.可溶性糖取代淀粉顯著影響了瘤胃中與trans-10氫化路徑有關(guān)細(xì)菌的數(shù)量:6%和9%的蔗糖取代淀粉顯著增加了丁酸菌屬中的trans-11生成菌B.fibrisolvens、B.fibrisolvens+Pseudobutyrivibrio spp.和AtypicalButyrivibrio的數(shù)量(P0.05),而6%和9%的果糖取代淀粉顯著增加了B.hungatei的數(shù)量(P0.05),3%和6%乳糖取代淀粉顯著增加了B.fibrisolvens+Pseudobutyrivibrio spp.的數(shù)量(P0.05);三種可溶性糖淀粉均顯著降低了trans-10的主要生成菌M.Elsdenil的數(shù)目(P0.05),且3%和9%的果糖和乳糖還顯著降低了trans-10生成菌S.bovis的數(shù)量(P0.05)。相同的培養(yǎng)條件下,蔗糖對瘤胃細(xì)菌數(shù)量的顯著影響出現(xiàn)在培養(yǎng)后6 h,而蔗糖和果糖則出現(xiàn)在24 h。5.可溶性糖的種類、取代量及其交互作用對瘤胃發(fā)酵指標(biāo)、脂肪酸代謝及相關(guān)細(xì)菌數(shù)量均具有顯著影響。蔗糖對瘤胃發(fā)酵指標(biāo)的影響和對trans-10氫化路徑的抑制作用最強,且受蔗糖取代淀粉影響的瘤胃相關(guān)細(xì)菌種類也多于其它兩種糖;而乳糖除了增加丁酸產(chǎn)量的作用最強外,對其它指標(biāo)的影響較弱,果糖的作用效果居中。以上結(jié)果表明:(1)可溶性糖取代淀粉沒有進一步降低發(fā)酵后的瘤胃pH,但改變了瘤胃發(fā)酵產(chǎn)物組成,尤其是增加了丁酸產(chǎn)量;(2)可溶性糖取代淀粉具有抑制瘤胃trans-10氫化路徑的效果;(3)可溶性糖發(fā)酵增加丁酸產(chǎn)量和抑制瘤胃trans-10氫化路徑的作用可能與瘤胃中相關(guān)trans-11生成菌數(shù)量的增加及trans-10生成菌數(shù)量的減少有關(guān);(4)不同可溶性糖取代淀粉后的瘤胃發(fā)酵特性和對trans-10氫化路徑的影響效果不同,綜合而言,蔗糖的作用效果優(yōu)于果糖和乳糖,且以6%和9%取代量的效果較好。
【關(guān)鍵詞】：可溶性糖 玉米淀粉 瘤胃發(fā)酵 trans-10氫化路徑 瘤胃菌群
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S816
【目錄】：

• 摘要6-8
• abstract8-13
• 第一章 文獻綜述13-19
• 1.1 高精料飼糧對奶牛生產(chǎn)的影響概述13-14
• 1.2 瘤胃氫化路徑的trans-10轉(zhuǎn)變及其影響14-15
• 1.3 可溶性糖概述及其在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用15-16
• 1.3.1 可溶性糖概述15
• 1.3.2 可溶性糖在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用研究15-16
• 1.4 可溶性糖改善奶牛乳脂合成的可能機制16-19
• 1.4.1 可溶性糖對瘤胃trans-10氫化路徑的影響研究16-17
• 1.4.2 可溶性糖對瘤胃發(fā)酵特性的影響研究17
• 1.4.3 可溶性糖對瘤胃微生物區(qū)系的影響研究17-19
• 試驗研究19-44
• 第二章 蔗糖部分取代淀粉影響瘤胃發(fā)酵特性和trans-10氫化路徑影響的體外初步研究19-30
• 2.1 材料與方法20-23
• 2.1.1 試驗設(shè)計與試驗材料20
• 2.1.2 體外培養(yǎng)與樣品采集20-22
• 2.1.3 化學(xué)分析22-23
• 2.1.4 統(tǒng)計分析23
• 2.2 結(jié)果與分析23-27
• 2.2.1 蔗糖部分取代玉米淀粉對瘤胃發(fā)酵特性的影響23-24
• 2.2.2 蔗糖部分取代玉米淀粉對體外發(fā)酵后的瘤胃脂肪酸組成和氫化率的影響24-25
• 2.2.3 蔗糖部分取代玉米淀粉對幾種相關(guān)細(xì)菌數(shù)量的影響25-27
• 2.3 討論27-29
• 2.4 小結(jié)29-30
• 第三章 蔗糖、果糖和乳糖部分取代淀粉影響瘤胃體外發(fā)酵特性和trans-10氫化路徑的比較研究30-44
• 3.1 材料與方法31-32
• 3.1.1 試驗設(shè)計與試驗材料31
• 3.1.2 體外培養(yǎng)與樣品采集31-32
• 3.1.3 化學(xué)分析32
• 3.1.4 統(tǒng)計分析32
• 3.2 結(jié)果與分析32-39
• 3.2.1 蔗糖、果糖和乳糖部分取代玉米淀粉對體外發(fā)酵特性的影響32-33
• 3.2.2 蔗糖、果糖和乳糖部分取代玉米淀粉對瘤胃脂肪酸氫化作用的影響33-39
• 3.2.3 蔗糖、果糖和乳糖部分取代玉米淀粉對幾種相關(guān)細(xì)菌數(shù)量的影響39
• 3.3 討論39-42
• 3.4 小結(jié)42-44
• 結(jié)論44-45
• 創(chuàng)新點45-46
• 待研究問題46-47
• 參考文獻47-52
• 縮略詞52-53
• 致謝53-54
• 作者簡介54

【相似文獻】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王亞萍;可溶性糖部分取代高精料飼糧淀粉影響瘤胃發(fā)酵特性和trans-10氫化路徑的體外研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2016年

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本文編號：1069586