探究檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌（Cronobacter sakazakii）環(huán)境耐受能力及對(duì)抗生敏感性的影響。首先測(cè)定檸檬醛對(duì)C. sakazakii的亞抑制濃度;隨后使用亞抑制濃度的檸檬醛作用C. sakazakii,探究檸檬醛對(duì)菌體干燥、熱、滲透壓、酸、膽鹽耐受能力的影響;同時(shí),研究利用E-test?法檢測(cè)檸檬醛作用后的菌體對(duì)抗生素氨芐西林和頭孢西丁敏感性的變化;最后利用逆轉(zhuǎn)錄實(shí)時(shí)定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng),分析檸檬醛對(duì)C. sakazakii環(huán)境耐受相關(guān)基因轉(zhuǎn)錄的影響。結(jié)果表明:質(zhì)量濃度為31.250μg/L的檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的生長(zhǎng)沒有影響,本研究選擇31.250μg/L和15.625μg/L為檸檬醛的亞抑制濃度;亞抑制濃度的檸檬醛使菌體耐干燥、耐滲透壓、耐熱、耐酸、耐膽鹽的能力顯著降低,且呈現(xiàn)質(zhì)量濃度依賴性;并且,亞抑制濃度的檸檬醛增強(qiáng)了菌體對(duì)氨芐西林和頭孢西丁的敏感性;逆轉(zhuǎn)錄實(shí)時(shí)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)結(jié)果表明,檸檬醛降低了與阪崎克羅諾腸桿菌環(huán)境耐受能力相關(guān)的多個(gè)基因的轉(zhuǎn)錄水平。綜上所述,檸檬醛可降低阪崎克羅諾腸桿菌的多種環(huán)境壓力耐受并增強(qiáng)菌體對(duì)抗生素的敏感性,本研究將為檸檬醛應(yīng)用于食品... 

【文章來(lái)源】：食品科學(xué). 2019,40(18)北大核心EICSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 菌株與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 菌種活化
        1.3.2 亞抑制濃度的測(cè)定
        1.3.3 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌干燥耐受能力的影響
        1.3.4 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌滲透壓耐受能力的影響
        1.3.5 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌熱耐受能力的影響
        1.3.6 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌酸耐受能力的影響
        1.3.7 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌膽鹽耐受能力的影響
        1.3.8 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌氨芐西林和頭孢西丁耐受能力的影響
        1.3.9 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌耐受基因轉(zhuǎn)錄的影響
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的亞抑制濃度
    2.2 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌干燥耐受能力的影響
    2.3 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌滲透壓耐受能力的影響
    2.4 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌熱耐受能力的影響
    2.5 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌酸耐受能力的影響
    2.6 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌膽鹽耐受能力的影響
    2.7 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌氨芐西林和頭孢西丁耐受能力的影響
    2.8 檸檬醛對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌相關(guān)耐受基因轉(zhuǎn)錄的影響
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]50種植物源化合物對(duì)阪崎克羅諾腸桿菌的抑菌活性評(píng)價(jià)[J]. 石超,陳怡飛,賈振宇,孫怡,郭都,楊保偉,楊華,夏效東.  食品科學(xué). 2018(13)
[2]尿石素A對(duì)巨噬細(xì)胞極化及巨噬-泡沫細(xì)胞形成的作用[J]. 韓淇安,劉紅燕,閆春紅,石超,夏效東.  食品科學(xué). 2017(13)
[3]阪崎克羅諾桿菌耐熱性和耐酸堿性的研究[J]. 柴云雷,滿朝新,盧雁,閆天文,李然,姜毓君.  中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng). 2014(05)



本文編號(hào)：3155020