發(fā)布時(shí)間：2018-08-26 07:06

【摘要】：乳酸桿菌為應(yīng)用最早、研究最多的益生菌種之一,能夠調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系的平衡,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力。S-層蛋白在乳酸桿菌黏附過程中起重要作用,因此乳酸桿菌中的S-層蛋白成為研究熱點(diǎn)。本文對乳酸桿菌S-層蛋白的結(jié)構(gòu)、分離提純方法、基因克隆情況和益生功能做了詳細(xì)闡述。
[Abstract]:Lactobacillus is one of the most studied probiotic species, which can regulate the balance of intestinal microflora, enhance the immunity and resistance of the body, and play an important role in the adhesion process of Lactobacillus. Therefore, the S-layer protein in Lactobacillus has become a hot topic. In this paper, the structure, isolation and purification methods, gene cloning and probiotic function of Lactobacillus S- layer protein were described in detail.
【作者單位】： 哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【基金】：中國博士后基金項(xiàng)目(No.2012M510093) 中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資助項(xiàng)目(No.HIT.NSRIF.2012082) 國家863計(jì)劃項(xiàng)目(No.2007AA10Z354)
【分類號】：R378

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

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【共引文獻(xiàn)】

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本文編號：2204101