本文關(guān)鍵詞：副溶血弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除　出處：《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》2014年36期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：[目的]研究副溶血性弧菌在玻璃器皿上的粘附及去除技術(shù)。[方法]以載玻片模擬廚房中的玻璃類和陶瓷類廚具,選用酒精、醋酸及乳酸鏈球菌素作為抑菌劑對(duì)人工污染粘附到載玻片上的副溶血性弧菌進(jìn)行處理,通過觀察副溶血性弧菌在載玻片上的存活數(shù)和去除率考察3種抑菌劑及其協(xié)同抑菌作用。[結(jié)果]載玻片上粘附的副溶血性弧菌的活菌數(shù)經(jīng)生理鹽水和不同濃度的酒精、醋酸和乳酸菌鏈球菌素作用后均有一定程度的降低,抑菌劑組殘留的活菌數(shù)(殘留率)明顯低于生理鹽水對(duì)照組,各抑菌組的抑菌能力均隨著抑菌劑濃度的增加而增強(qiáng)。協(xié)同抑菌試驗(yàn)結(jié)果表明,p H 4.0、35%酒精、1.0 g/L乳酸鏈球菌素的組合能有效抑制副溶血性弧菌在玻片上的粘附,具有良好的協(xié)同效應(yīng)。[結(jié)論]副溶血性弧菌在玻璃器皿上有一定的粘附力,但酒精、醋酸和乳酸菌鏈球菌素具有較好的除菌效果。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the adhesion and removal of Vibrio parahemolyticus on glass ware . The method comprises the following steps : simulating the glass and ceramic kitchen utensils in the kitchen with slide glass , selecting alcohol , acetic acid and streptococcus lactis as bacteriostatic agents to observe the survival number and the removal rate of the vibrio parahemolyticus on the slide glass . The synergistic bacteriostatic test results show that the combination of the bacteria of the vibrio parahemolyticus on the slide glass has a certain degree of adhesion with the concentration of the bacteriostatic agent .

【作者單位】： 揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31271945) 江蘇省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(BK2011448)
【分類號(hào)】：R378
【正文快照】： 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,簡稱VP)是一種革蘭氏陰性嗜鹽性細(xì)菌,是我國特別是沿海城市引起食源性疾病的首要致病菌之一,這主要是由于沿海地區(qū)的居民有生食或半生食水產(chǎn)食品的習(xí)慣,也有調(diào)查顯示是由于廚房用具受到污染而引起[1]。我國華東沿海沿江地區(qū)副溶血性弧菌

【參考文獻(xiàn)】

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