本文關(guān)鍵詞：納豆芽孢桿菌對(duì)腸道功能的影響研究進(jìn)展

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【摘要】：納豆芽孢桿菌屬枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)的一個(gè)亞種,是好氧的革蘭氏陽(yáng)性菌,屬于好氧菌中的非致病菌。納豆芽孢桿菌能形成芽孢,能夠耐堿、耐高溫及耐擠壓�？偨Y(jié)近年來(lái)關(guān)于納豆芽孢桿菌對(duì)腸道功能的影響研究,并就此進(jìn)行綜述。
【作者單位】： 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院;食品科學(xué)與生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 納豆芽孢桿菌 腸道微生物 腸道免疫
【分類號(hào)】：R378
【正文快照】： 0引言納豆是一種蛋白質(zhì)含量豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有特殊風(fēng)味的保健食品,其含有大量人體所需的生物活性物質(zhì),例如酶類有納豆激酶,酮類有異黃酮,除此之外還有皂苷素、超氧化物歧化酶、吡啶二羧酸等[1]。納豆具有多種醫(yī)療保健功能,近年來(lái)大量的研究證實(shí)常食納豆對(duì)心腦血管疾病能夠

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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