本文關(guān)鍵詞：杭州地區(qū)發(fā)酵乳制品中乳酸菌發(fā)生耐藥傳播的安全性研究

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【摘要】：目的對杭州地區(qū)市售發(fā)酵乳制品中分離鑒定的乳酸菌進(jìn)行耐藥傳播的安全性分析,旨在揭示發(fā)酵乳制品中是否存在可傳遞耐藥基因的超級(jí)耐藥菌。方法自行分離鑒定的耐藥乳酸菌,提取質(zhì)粒并電泳分析是否存在質(zhì)粒;以耐受疊氮化鈉的大腸埃希菌J53作為受體菌進(jìn)行質(zhì)粒接合試驗(yàn);若乳酸菌存在耐藥現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)存在耐藥質(zhì)粒,且耐藥性可通過質(zhì)粒傳播,評(píng)定為3級(jí)。乳酸菌存在耐藥現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)存在耐藥質(zhì)粒,但接合試驗(yàn)未能證明耐藥性可通過質(zhì)粒傳播,評(píng)定為2級(jí)。乳酸菌存在耐藥現(xiàn)象,但未檢測出耐藥質(zhì)粒,評(píng)定為1級(jí)。結(jié)果美麗健產(chǎn)品中分離的雙歧桿菌(MLJ-G-2)和乳桿菌(MLJ-G-1)檢測出含有質(zhì)粒,但不會(huì)發(fā)生耐藥轉(zhuǎn)移,三種菌耐藥危害等級(jí)分別為2、2、1。伊利產(chǎn)品中分離的雙歧桿菌(YL-G-3)、乳桿菌(YL-G-1)、嗜熱鏈球菌(YL-Q)檢測出含有質(zhì)粒,但不會(huì)發(fā)生耐藥轉(zhuǎn)移,四種菌耐藥危害等級(jí)分別為2、2、1、2。味全產(chǎn)品中分離的雙歧桿菌(WQ-G-3)、乳桿菌(WQ-G-1)、乳桿菌(WQ-G-2)、嗜熱鏈球菌(WQ-Q)均檢測出含有質(zhì)粒,其中乳桿菌(WQ-G-1)、乳桿菌(WQ-G-2)會(huì)發(fā)生耐藥轉(zhuǎn)移,四種菌耐藥危害等級(jí)分別為2、3、3、2。光明產(chǎn)品中分離的乳桿菌(GM-G-2)、乳桿菌(GM-G-3)、嗜熱鏈球菌(GMQ)檢測出含有質(zhì)粒,乳桿菌(GM-G-2)會(huì)發(fā)生耐藥轉(zhuǎn)移,四種菌耐藥危害等級(jí)分別為2、1、3、2。蒙牛產(chǎn)品中只分離的嗜熱鏈球菌(MN-Q)檢測出含有質(zhì)粒,不會(huì)發(fā)生耐藥轉(zhuǎn)移,耐藥危害等級(jí)為2。結(jié)論發(fā)酵乳制品中分離所得的乳酸菌81.2%的菌能檢測出質(zhì)粒,耐藥性可能與質(zhì)粒相關(guān),存在潛在的生物安全威脅;18.8%的菌的耐藥性可通過質(zhì)粒接合發(fā)生傳播,存在直接的生物安全威脅。
【作者單位】： 浙江中醫(yī)藥大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳酸菌 耐藥性 質(zhì)粒 傳播
【分類號(hào)】：R378.992
【正文快照】： 細(xì)菌耐藥性問題越來越嚴(yán)峻,已經(jīng)成為全球性公共衛(wèi)生的主要威脅[1,2]。“耐藥性”是耐藥基因經(jīng)由微生物譜系傳承的一種古老現(xiàn)象。耐藥基因可以在不同菌株之間發(fā)生轉(zhuǎn)移,在不同種內(nèi)甚至不同屬間也可能傳播[3],這將引起新的生物安全問題。隨著人們對細(xì)菌耐藥危害的認(rèn)識(shí),耐藥基因的

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10 焦e，

本文編號(hào)：1054037