自2012年《舌尖上的中國(guó)》系列美食紀(jì)錄片播出以來(lái),眾多以不同地域美食為主題的美食紀(jì)錄片在臺(tái)網(wǎng)兩端陸續(xù)涌現(xiàn)。此類紀(jì)錄片以展現(xiàn)地方美食的方式進(jìn)而呈現(xiàn)地方飲食文化及人文地理情況。它們?cè)谑袌?chǎng)效益與藝術(shù)口碑上屢屢實(shí)現(xiàn)雙豐收。在美食紀(jì)錄片中,新疆美食與新疆的地理環(huán)境為各類美食紀(jì)錄片提供了豐富的素材來(lái)源。對(duì)于美食紀(jì)錄片來(lái)說(shuō),地理環(huán)境既是承載其影片內(nèi)容的客觀基礎(chǔ)與背景,也影響并塑造著紀(jì)錄片的文化形態(tài)。基于上述背景,本研究計(jì)劃以八部美食紀(jì)錄片中共46集關(guān)于新疆美食的文本內(nèi)容作為研究樣本,通過(guò)文本分析法與文獻(xiàn)分析法相結(jié)合,從媒介地理學(xué)中的五大基本概念:空間、時(shí)間、景觀、地方與尺度出發(fā)來(lái)審視并分析八部美食紀(jì)錄片中的新疆以何種特征呈現(xiàn)。另外,本文還通過(guò)非參與式觀察法分析紀(jì)錄片受眾對(duì)美食紀(jì)錄片中新疆美食內(nèi)容的反饋,并試圖從媒介形式、播出平臺(tái)等方面為日后以新疆美食為主題的美食紀(jì)錄片創(chuàng)作提供一定的建議。研究發(fā)現(xiàn),在紀(jì)錄片的媒介形式與先進(jìn)的媒介技術(shù)共同作用下,美食紀(jì)錄片呈現(xiàn)出眾多孕育、催生新疆美食的自然地理空間。其次,美食紀(jì)錄片還塑造了具有新疆特色的媒介地理符號(hào),以此對(duì)新疆美食的文化地理空間進(jìn)行構(gòu)建,通過(guò)這些符號(hào)將具...

【文章頁(yè)數(shù)】：59 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

二、自然地理環(huán)境中的新疆呈現(xiàn)20路，飛馳的汽車與火車一起在觀眾腦海中構(gòu)建了繁忙的極具現(xiàn)代化與工業(yè)化色彩的交通景觀�！靶陆拇蟊P(pán)，不僅承載著香料和食材，還見(jiàn)證了各族群的智慧在美食上的碰撞”。①解說(shuō)詞文本的加入賦予了前文所述的公路與鐵路景觀更多的含義——即“路”帶來(lái)的是不僅是食材的運(yùn)....

二、自然地理環(huán)境中的新疆呈現(xiàn)20路，飛馳的汽車與火車一起在觀眾腦海中構(gòu)建了繁忙的極具現(xiàn)代化與工業(yè)化色彩的交通景觀�！靶陆拇蟊P(pán)，不僅承載著香料和食材，還見(jiàn)證了各族群的智慧在美食上的碰撞”。①解說(shuō)詞文本的加入賦予了前文所述的公路與鐵路景觀更多的含義——即“路”帶來(lái)的是不僅是食材的運(yùn)....

二、自然地理環(huán)境中的新疆呈現(xiàn)20路，飛馳的汽車與火車一起在觀眾腦海中構(gòu)建了繁忙的極具現(xiàn)代化與工業(yè)化色彩的交通景觀�！靶陆拇蟊P(pán)，不僅承載著香料和食材，還見(jiàn)證了各族群的智慧在美食上的碰撞”。①解說(shuō)詞文本的加入賦予了前文所述的公路與鐵路景觀更多的含義——即“路”帶來(lái)的是不僅是食材的運(yùn)....

二、自然地理環(huán)境中的新疆呈現(xiàn)25三、地方感的呈現(xiàn)與美食紀(jì)錄片文本生產(chǎn)地方是媒介地理學(xué)的另一個(gè)核心概念。在當(dāng)代人文地理學(xué)中，地方包含著三層含義：從地方的角度講，它是地球表面的某一個(gè)點(diǎn)；從地方意識(shí)的角度來(lái)說(shuō)，它是個(gè)體或群體對(duì)地方的主觀感受，包括地方在個(gè)人和群體中的作用；從作為場(chǎng)所的角....

本文編號(hào)：4010549