發(fā)布時(shí)間：2024-05-25 13:36

　　潮汕茶文化是中國(guó)茶文化的重要分支,亦是現(xiàn)如今許多茶文化發(fā)展的主要來(lái)源之一。作為潮汕地區(qū)特有的文化習(xí)俗,潮汕茶文化貫穿于潮汕人的日常生活之中,形成潮汕地區(qū)全民飲茶的文化景觀。因此,本文從文化記憶理論的視角出發(fā),通過(guò)訪談法、現(xiàn)場(chǎng)觀察法的質(zhì)性研究方法,將潮汕地區(qū)的茶文化傳播作為本次研究的對(duì)象。論文從文化記憶視角出發(fā),對(duì)潮汕茶文化傳播現(xiàn)象進(jìn)行研究。文化記憶作為建構(gòu)起某一群體認(rèn)同的集體知識(shí),它的構(gòu)建與傳承離不開(kāi)記憶媒介的作用,潮汕茶文化便是通過(guò)工夫茶儀式的載體--茶具,以及人操演工夫茶時(shí)的身體演繹構(gòu)建起潮汕群體間的身份認(rèn)同,在此,獨(dú)特的工夫茶茶具與身體是為文化記憶的媒介。雖然潮汕茶文化作為潮汕人的文化記憶。但在潮汕地區(qū),人們對(duì)于“茶文化”的認(rèn)知停留在日常工夫茶的沖泡之中,在每日喝茶的過(guò)程中,潮汕茶文化逐漸被日常化、生活化,關(guān)于潮汕茶文化的文化意涵(包括茶道、茶精神等等)沒(méi)有得以系統(tǒng)地傳承,文化面臨失憶風(fēng)險(xiǎn),在潮汕地區(qū)出現(xiàn):“飲茶者眾多,知茶者寡”的傳播問(wèn)題。此外,潮汕茶文化雖為國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,作為茶文化的突出代表,它并沒(méi)有很好地傳播出去。在非潮汕地區(qū),許多人知道潮汕人愛(ài)喝茶,但極少人了...

【文章頁(yè)數(shù)】：72 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1攝于受訪者陳先生家中

24天都會(huì)跟著我們喝茶，但還是沒(méi)有給她喝太多�！雹賵D2-1攝于受訪者陳先生家中陳先生女兒“有模有樣”沖泡著工夫茶，事實(shí)上是一種身體上的模仿行為。在陳先生的耳濡目染之下，2歲的小孩也無(wú)意中“傳承”了潮汕茶文化的文化記憶，體現(xiàn)在其親身的實(shí)踐上。由是觀之，歷代潮汕人是在親身操演工夫茶沖....

圖3-1于受訪者家中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀察2020.1.18

29......①在觀察的過(guò)程中，可留意到，大鵬在沖泡茶時(shí)，對(duì)于時(shí)間的把控也很仔細(xì)，最初那幾泡，不能悶茶（俗稱(chēng)，指的是滾水沖進(jìn)茶碗里之后，沒(méi)有及時(shí)沖出茶湯，導(dǎo)致茶由濃至發(fā)苦）。水溫也要控制好，在潮汕地區(qū)，茶要趁燙嘴喝，慢慢地嗦著一口再喝進(jìn)去。茶如果由熱變溫了，不僅影響茶香，喝了之....

圖4-2攝于潮州市溢香茶行

39起廣而告之，他們本身會(huì)更加注重茶的質(zhì)量，并且根源于龐大的潮汕群體對(duì)于茶葉本身需求大，嗜茶如命，所以在茶方面花費(fèi)的比重也大，所以潮汕茶絕大部分內(nèi)銷(xiāo)。由古至今，潮汕人被譽(yù)為東方猶太人，善于經(jīng)商、與人打交道，常常都是以茶作為交流媒介，在杯盞中談攏了一樁樁生意。由此可見(jiàn)，潮汕人很注重....

圖4-3攝于廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)2019年11月24日

404.1.3.茶文化傳播渠道缺失文化記憶的傳播渠道是承載著文化記憶傳承的重要條件，當(dāng)渠道面臨缺失時(shí)，文化記憶的傳播發(fā)展則會(huì)遭遇局限，甚至出現(xiàn)斷層。由此可見(jiàn)潮汕茶文化文化記憶亦是如此。按照現(xiàn)如今傳播渠道的形式，傳播可分為線上、線下兩方面。一直以來(lái)，潮汕茶文化的傳播從渠道上而言，多....

本文編號(hào)：3982177