發(fā)布時(shí)間：2022-01-24 22:50

　　本文結(jié)合電視欄目《東方味道》,闡述文化性在飲食類電視欄目中的重要性。本文主要分為三個(gè)部分,第一部分是《東方味道》欄目策劃的文化性認(rèn)知:在內(nèi)容方面,論文從隱藏在鹿鳴春美食背后的中華老字號(hào)文化基因出發(fā),探討一個(gè)地域所固有的文化認(rèn)同,奠定了《東方味道》區(qū)別于一般飲食類欄目的文化性基礎(chǔ);在形式方面,側(cè)重于對(duì)《東方味道》中情景再現(xiàn)的分析,還原欄目影像的文化性魅力。第二部分是《東方味道》欄目制作的文化性審美:自然光線與場景設(shè)計(jì)的運(yùn)用為欄目的視覺效果提供了藝術(shù)真實(shí),解說詞通過主持語言的藝術(shù)性強(qiáng)化了欄目的審美效果。第三部分是《東方味道》欄目的傳播價(jià)值:論文從中華老字號(hào)餐飲領(lǐng)域的文化價(jià)值和鹿鳴春美食IP的商業(yè)價(jià)值兩方面分析了《東方味道》欄目在推廣中華老字號(hào)飲食文化、商業(yè)化道路上所做的努力。論文從欄目策劃、欄目制作方式以及欄目的傳播價(jià)值三個(gè)方面去闡述飲食文化類節(jié)目的創(chuàng)新價(jià)值�！稏|方味道》專注于打造一檔受歡迎的飲食文化類品牌欄目,將美食,美景以及地域文化有機(jī)的結(jié)合起來,實(shí)現(xiàn)美食與文化更緊密的結(jié)合。 

【文章來源】：遼寧大學(xué)遼寧省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：27 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
緒論
1 《東方味道》欄目策劃的文化性認(rèn)知
    1.1 欄目內(nèi)容彰顯地域飲食文化
    1.2 欄目形式強(qiáng)調(diào)飲食文化底蘊(yùn)
2 《東方味道》欄目制作的文化性審美
    2.1 客觀鏡頭表現(xiàn)藝術(shù)真實(shí)
    2.2 詩意性語言突出東方味道
3 《東方味道》欄目的傳播價(jià)值
    3.1 傳承老字號(hào)品牌文化價(jià)值
    3.2 打造老字號(hào)美食IP商業(yè)價(jià)值
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
附錄：電視欄目《東方味道》策劃書
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]淺析全媒體環(huán)境下美食類節(jié)目的發(fā)展之道[J]. 周白冰.  視聽. 2015(09)
[2]淺論美食類節(jié)目的內(nèi)容原創(chuàng)與模式引進(jìn)[J]. 冷燕.  中國電視. 2014(07)
[3]美食類節(jié)目發(fā)展路徑探析[J]. 白鷺.  電視研究. 2011(09)
[4]“地域文化”概念及其研究路徑探析[J]. 張鳳琦.  浙江社會(huì)科學(xué). 2008(04)
[5]文化認(rèn)同及其根源[J]. 崔新建.  北京師范大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2004(04)

碩士論文
[1]傳承與變異—大數(shù)據(jù)背景下傳統(tǒng)文化類電視欄目的生存狀態(tài)研究[D]. 王艷美.云南師范大學(xué) 2016
[2]我國電視美食欄目品牌建構(gòu)研究[D]. 武艷秋.新疆大學(xué) 2016
[3]我國電視美食節(jié)目同質(zhì)化的突圍之路[D]. 張惠.蘇州大學(xué) 2009
[4]文化類電視節(jié)目策劃的策略研究[D]. 賀紹磊.山東師范大學(xué) 2008
[5]欄目化電視節(jié)目的新聞性研究[D]. 梁開敏.山東師范大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3607439