人們對飲食的追求從古至今未曾減弱,只有先飽腹才有精力去做其他事項。隨著時代的進步,人們對于飲食已得到了基本的滿足,加之各種文化的交流與融合,人們接觸到的食物、烹飪方式以及呈現(xiàn)方式都遠多于從前,使得大眾對飲食的認知也逐漸有提高,人們開始追求更高水平的飲食狀態(tài),這不僅僅帶動了飲食行業(yè)的發(fā)展,也吸引了其他領域的目光,這使得飲食變的多元化,各行各業(yè)的加入讓飲食變的豐富起來,從而帶給人們更多的飲食體驗。本文通過對當下飲食體驗的研究與整理,發(fā)現(xiàn)飲食體驗是如何逐漸進入人們視野,進而發(fā)現(xiàn)當下飲食體驗將會以何種方式延續(xù)發(fā)展。本文首先對飲食在藝術界的發(fā)展進行概述,人們很早便開始關注飲食,并將其應用到繪畫、雕塑領域。在當下,飲食已經(jīng)不單單是食物、器具、環(huán)境的選擇,更是一種體驗方式。對于這種飲食體驗的產(chǎn)生原因進行概述并找到當下飲食體驗發(fā)展的現(xiàn)狀,食物設計作為一個新的研究方向被各所學校納入設計課程,其中包含針對食物本身的設計,也包含對飲食體驗的設計。對當下飲食體驗進行分類歸納整理,對飲食本身的體驗,其中包括味覺、觸覺、視覺的體驗,人們所接觸的食物以及食物的包裝、承載食物的器具。參與性體驗,以互動、觀賞、接觸等方... 

【文章來源】：大連工業(yè)大學遼寧省

【文章頁數(shù)】：53 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 飲食在藝術設計界的發(fā)展
    1.3 相關概念的闡述
        1.3.1 飲食設計
        1.3.2 體驗設計
        1.3.3 跨界設計
第二章 飲食體驗的現(xiàn)狀
    2.1 飲食體驗產(chǎn)生的原因
    2.2 飲食體驗現(xiàn)階段發(fā)展
        2.2.1 荷蘭“食物非食物”課程
        2.2.2 米蘭工業(yè)設計學院食物設計課程
        2.2.3 2015米蘭世博會
第三章 基于飲食本身的體驗
    3.1 飲食中五覺的體驗
    3.2 飲食中視味覺的統(tǒng)一與差異
        3.2.1 吃到的就是看到的
        3.2.2 吃到的并非看到的
    3.3 飲食中食器的體驗
        3.3.1 娛樂性食器
        3.3.2 環(huán)保性食器
    3.4 飲食中包裝的體驗
        3.4.1 穿在食物上的包裝
        3.4.2 可以玩兒的包裝
        3.4.3 可以吃的包裝
    3.5 飲食中就餐環(huán)境的體驗
        3.5.1 主題餐廳
        3.5.2 限定餐廳
第四章 參與性飲食體驗的方式
    4.1 互動性情景飲食體驗
        4.1.1 游戲飲食體驗
        4.1.2 參與完成的飲食體驗
        4.1.3 利用新科技的飲食體驗
    4.2 觀賞式飲食體驗
        4.2.1 用食物作畫
        4.2.2 非食物的食物
    4.3 接觸式飲食體驗
    4.4 便利性飲食體驗
    4.5 關懷性飲食體驗
        4.5.1 關懷性食器的設計
        4.5.2 關懷性包裝的設計
        4.5.3 關懷性口感的設計
第五章 飲食對當代時尚文化的作用
    5.1 食物在服裝設計中的應用
        5.1.1 穿在身上的食物
        5.1.2 食物造型服裝
    5.2 食物在書籍設計中的應用
    5.3 食物在工業(yè)設計中的應用
    5.4 食物在音樂領域中的應用
    5.5 食物與VR的結合
第六章 總結
參考文獻
致謝
附件



本文編號：3154295