本文關(guān)鍵詞：市場(chǎng)營銷專業(yè)論文，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

市場(chǎng)營銷專業(yè)論文

摘　要

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，市場(chǎng)營銷理論也隨之發(fā)展，從“產(chǎn)品生命周期”、“品牌形象”的概念、到“市場(chǎng)細(xì)分”、“4P組合”，而現(xiàn)在“逆向營銷”在企業(yè)中的作用則越來越突顯出來了。所謂逆向營銷,是以顧客主導(dǎo)一切的現(xiàn)代市場(chǎng)營銷理念為基礎(chǔ),以逆向思維方式為指導(dǎo)的突破常規(guī)思維的一種全新的營銷理論,其目的是幫助企業(yè)主動(dòng)利用意外的機(jī)會(huì),推動(dòng)現(xiàn)代企業(yè)的營銷實(shí)踐。

而中國奶制品行業(yè)在幾年間也經(jīng)歷了從品牌多樣化，投資奶制品企業(yè)資金的多樣化，到幾個(gè)大企業(yè)引領(lǐng)市場(chǎng)。特別是前不久“三鹿事件”給中國的奶制品帶來了不小的沖擊，國外的品牌乘機(jī)占領(lǐng)了市場(chǎng)的份額。在這種背景下，整個(gè)中國奶制品尋求增長的壓力越來越大，面對(duì)消費(fèi)者應(yīng)該做何種選擇的困惑也越來越多，怎樣轉(zhuǎn)變企業(yè)運(yùn)營則更成為必需探討的議題。

本文將結(jié)合蒙牛品牌在營銷方面所做的實(shí)際工作，展示其營銷運(yùn)營中“逆向運(yùn)營”的核心理念，說明逆向營銷在蒙牛品牌運(yùn)營過程中所起的重要作用。

關(guān)鍵詞：逆向營銷、消費(fèi)者的主動(dòng)性、蒙牛

Abstract

With the development of market economy, the

increasingly fierce competition, the marketing theory development, from

"the product life cycle" and "the brand image of" concept,

to "market segmentation," "combination" and now 4ps

"reverse marketing" the role in the enterprise is more apparent.

Reverse marketing become more and more popular marketers new concepts.

So-called reverse marketing, customer is leading all of modern marketing

concept as the basis, the negative thinking way for guiding the breakthrough of

conventional thinking of a kind of brand-new marketing theory, its purpose is

to help enterprises to actively promote the accident, using modern enterprise marketing

practice.

But Chinese dairy industry in a few years

also experienced from the brand, diversification, diversification of investment

funds, dairy enterprises to lead the market, several big enterprises.

Especially recently "SanLu event for the Chinese dairy brought

considerable impact, foreign brand in the market share of the flight. In this

context, the whole Chinese dairy seek growth under increasing pressure, facing

the consumer should do what choice is also more and more confused. The sales

model change is more should be discussed issues.

This inner Mongolian cow group will combine

the cow brand marketing in the actual work done, mengniu brand marketing

"reverse marketing mode", the core idea, reverse marketing in

Mongolian cow the marketing process the important role played by.

Keywords: reverse marketing, the initiative, mengniu consumers

目　錄

 摘　要....  

目　錄....  

第一章　緒　論.... 

1.1　逆向營銷的含義...  

1.2　逆向營銷的理論基礎(chǔ)...  

1.3　運(yùn)用逆向營銷注意的問題...  

第二章  構(gòu)建逆向營銷的要素及作用....  

2.1  逆向營銷的構(gòu)成要素... 

2.1.1  逆向產(chǎn)品設(shè)計(jì)...  

2.1.2  逆向定價(jià)...  

2.1.3  逆向廣告... 

2.1.4  逆向推廣... 

2.1.5  逆向通道... 

2.1.6  逆向區(qū)隔...  

2.2　構(gòu)建逆向營銷的作用...  

2.2.1　構(gòu)建逆向營銷有利于企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念... 

2.2.2　構(gòu)建逆向營銷有利于企業(yè)把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)...  

2.2.3　構(gòu)建逆向營銷有助于國內(nèi)企業(yè)制定特色營銷戰(zhàn)略...  

2.2.4  構(gòu)建逆向營銷有助于企業(yè)營銷實(shí)踐發(fā)展...  

第三章　奶制品行業(yè)逆向營銷運(yùn)用現(xiàn)狀.... 

3.1　目前奶制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析...  

3.1.1　世界奶制品行業(yè)市場(chǎng)的形勢(shì)...  

3.1.2　我國奶制品行業(yè)市場(chǎng)的形勢(shì)...  

3.1.3  我國奶制品行業(yè)市場(chǎng)的銷售現(xiàn)狀... 

3.2　逆向營銷在奶制品行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀... 

3.2.1　奶粉...  

3.2.2　液態(tài)奶...  

3.2.3　酸奶...  

3.2.4　冰淇淋...  

第四章  蒙牛品牌營銷案例分析....  

4.1　蒙牛品牌的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析...  

4.2　蒙牛品牌構(gòu)建逆向營銷的措施...  

4.2.1　創(chuàng)業(yè)中的逆向思維“過程顛倒”——先建市場(chǎng)，再建工廠...

4.2.2  營銷中的逆向思維——效果逆反...  

4.2.3  管理中的逆向思維——“目標(biāo)倒推”... 

4.2.4  企業(yè)文化中的逆向思維——“向下經(jīng)營人心”...  

4.2.5　人才使用中的逆向思維——因果逆反...  

4.3  蒙牛品牌構(gòu)建逆向營銷引發(fā)的思考...  

4.3.1　消費(fèi)者行為的發(fā)展和變化... 

4.3.2　營銷模式的變化和調(diào)整... 

4.3.3　逆向營銷的目標(biāo)...  

4.3.4　構(gòu)建逆向營銷的條件...  

結(jié)  論....  

致  謝....  

參考文獻(xiàn)....  

第一章　緒　論

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步發(fā)展,跨國公司的經(jīng)營范圍已經(jīng)全面擴(kuò)展到我國,我國企業(yè)所面臨的營銷環(huán)境也正在發(fā)生巨大的變化。目前市場(chǎng)已經(jīng)由“賣方市場(chǎng)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤百I方市場(chǎng)”，各種現(xiàn)代生產(chǎn)管理思想的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的提高，使產(chǎn)品的差異越來越小，以產(chǎn)品差別細(xì)分市場(chǎng)而創(chuàng)造企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也越來越難。企業(yè)開始意識(shí)到傳統(tǒng)營銷模式急需得到轉(zhuǎn)變，此時(shí)逆向營銷模式的構(gòu)建成為打造企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要因素，本文從營銷組合理論發(fā)展演進(jìn)的實(shí)質(zhì)出發(fā),結(jié)合蒙牛集團(tuán)的發(fā)展歷程，對(duì)企業(yè)逆向營銷模式的構(gòu)建進(jìn)行探討。

1.1 逆向營銷的含義

逆向思維是思維的一種形式，當(dāng)按照正常思維模式難以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)時(shí)，不妨反過來想想，也許能使你獲得意外的成功。這就是逆向營銷的核心思想，它的最大特點(diǎn)就是逆向思維。市場(chǎng)營銷觀念從產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念、推銷觀念、營銷觀念到社會(huì)營銷觀念的逐步演進(jìn)是基于當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境發(fā)展和變化的，未來營銷觀念的演進(jìn)也是如此。不過，更加重視的是顧客的個(gè)性化需求、差別化需求或更加細(xì)化、深化的需求。  

對(duì)于逆向營銷的含義,理論界尚未形成一致的認(rèn)識(shí),許多學(xué)者只是從描述的角度給出了逆向營銷的大致內(nèi)涵。菲利普·科特勒等認(rèn)為,逆向營銷模式的主要表現(xiàn)特征是:由顧客主導(dǎo)一切。朱志認(rèn)為,逆向營銷理論從三個(gè)方面闡述:(1)營銷戰(zhàn)略要自下而上。(2)戰(zhàn)術(shù)決定戰(zhàn)略。(3)戰(zhàn)略推動(dòng)戰(zhàn)術(shù)。管業(yè)筠認(rèn)為,逆向營銷的做法是基于對(duì)市場(chǎng)的觀察了解和在對(duì)市場(chǎng)營銷戰(zhàn)術(shù)本身深刻理解的基礎(chǔ)上來制定戰(zhàn)略,采取自下而上的思維,即“戰(zhàn)術(shù)—戰(zhàn)略”的倒推營銷方法。

綜上所述,菲利普·科特勒是從現(xiàn)代營銷理念的角度出發(fā);朱志則從企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)之間的關(guān)系入手;管業(yè)筠則從方法論的角度,詮釋了內(nèi)部營銷的具體內(nèi)涵。以他們的觀點(diǎn)為基礎(chǔ),我認(rèn)為:所謂逆向營銷,是以顧客主導(dǎo)一切的現(xiàn)代市場(chǎng)營銷理念為基礎(chǔ),以逆向思維方式為指導(dǎo)的突破常規(guī)思維的一種全新的營銷理論,其目的是幫助企業(yè)主動(dòng)利用意外的機(jī)會(huì),推動(dòng)現(xiàn)代企業(yè)的營銷實(shí)踐。

1.2逆向營銷的理論基礎(chǔ)

科特勒指出，當(dāng)企業(yè)能夠注意到客戶的四個(gè)C時(shí)，就能對(duì)逆向營銷有所回應(yīng)。這四個(gè)C就是:強(qiáng)化的客戶價(jià)值、較低的成本、已經(jīng)改善的便利性和較佳的溝通。在此基礎(chǔ)上，他們必須繼續(xù)探索客戶的認(rèn)知空間，評(píng)估企業(yè)的能力空間，掌握協(xié)作廠商的資源空間，以此建立另辟市場(chǎng)的能力，幫助企業(yè)更為迅捷地回應(yīng)新興的機(jī)會(huì)，從蛋糕中切到更大的份額。可見，客戶主導(dǎo)一切的思想是其根本的指導(dǎo)思想。他尤其強(qiáng)調(diào)的是創(chuàng)造客戶的利益，指出客戶的利益由三種層面加以定義：

1.從以產(chǎn)出為基礎(chǔ)的產(chǎn)品或服務(wù)，轉(zhuǎn)為以結(jié)果和投入為基礎(chǔ)的產(chǎn)品或服務(wù)。

2.從產(chǎn)品表現(xiàn)轉(zhuǎn)變?yōu)榭蛻艚?jīng)驗(yàn);

3從大量生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成為客戶量身定做。

從逆向營銷的內(nèi)容來看，也透出全方位營銷的觀念，所以，在設(shè)計(jì)逆向營銷的策略時(shí)，應(yīng)秉持以客戶主導(dǎo)一切的思想。

蒙牛集團(tuán)的“目標(biāo)倒推法”是一種逆向思維方式：倒推資源配置，倒推時(shí)間分配，，鏈接戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，鏈接方法手段。具體做法是以客戶為目標(biāo)，根據(jù)客戶要求，規(guī)劃實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的路徑，明確實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的條件，并在實(shí)際工作中努力去發(fā)現(xiàn)、借助和創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的條件，按照路徑一步步推進(jìn)，最終實(shí)現(xiàn)客戶目標(biāo)。

1.3 運(yùn)用逆向營銷注意的問題

盡管逆向思維在企業(yè)管理和經(jīng)營中有著十分重大的意義，能夠給企業(yè)帶來新觀念，新思路，新決策，新的管理方法，開拓企業(yè)的新局面。但是在運(yùn)用這種思維方法時(shí)，也必須注意以下幾點(diǎn):

第一，要反常合道。逆向思維是一種突破常規(guī)思維的新思維方式，盡管其是從反面思考問題，分析問題，但理論基礎(chǔ)是對(duì)立統(tǒng)一規(guī)律，在運(yùn)用時(shí)必須建立在客觀基礎(chǔ)上，不能違背常理——反常要合道。

第二，企業(yè)管理者在運(yùn)用逆向思維的時(shí)候，要努力防止點(diǎn)性思維。點(diǎn)性思維是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端的思維方法，是一種形而上學(xué)的思維，它不但不能開創(chuàng)新的觀念和思維方法，相反還會(huì)阻礙創(chuàng)造思維的發(fā)揮.所以我們要堅(jiān)決杜決點(diǎn)性思維。

第二章  構(gòu)建逆向營銷的要素及作用

2.1  逆向營銷的構(gòu)成要素

構(gòu)建逆向營銷需要包含六個(gè)方面的要素。它們分別是：

2.1.1  逆向產(chǎn)品設(shè)計(jì)

有越來越多的網(wǎng)站可讓客戶能夠自己設(shè)計(jì)或參與設(shè)計(jì)個(gè)性化的產(chǎn)品，目前客戶已經(jīng)可以設(shè)計(jì)自己喜愛的牛仔褲、化妝品和電腦，將來就可能設(shè)計(jì)自己心儀的汽車。

2.1.2  逆向定價(jià)

在美國，準(zhǔn)備買車的客戶可以先在網(wǎng)上設(shè)定價(jià)格、車型，選購設(shè)備，確定取車日期，以及自己愿意前往完成交易的距離，并讓網(wǎng)站從自己的信用卡上劃走200美元的保證金；網(wǎng)站則把這項(xiàng)提議的聯(lián)絡(luò)資訊轉(zhuǎn)移并傳真給所有的相關(guān)經(jīng)紀(jì)人，它只從完成的交易中賺取收益：買方25美元，經(jīng)紀(jì)人75美元。據(jù)了解，這家網(wǎng)站還計(jì)劃為客戶提供融資和保險(xiǎn)，當(dāng)然還是采取類似的報(bào)價(jià)模式。由此可以看出，網(wǎng)絡(luò)的魔力完全可以使消費(fèi)者從價(jià)格的接受者變?yōu)閮r(jià)格的制定者。

2.1.3  逆向廣告

在傳統(tǒng)思維模式的支配下，營銷人員會(huì)把廣告推向消費(fèi)者，但現(xiàn)在廣告的“廣泛傳播”模式已逐漸被所謂的“窄播”取代。在“窄播”中，企業(yè)運(yùn)用直接郵件或電話營銷的方式，以此找出對(duì)某一特定產(chǎn)品或服務(wù)感興趣而且具有高度贏利能力的潛在客戶。將來消費(fèi)者可以主動(dòng)決定自己想看到哪些廣告，企業(yè)在寄發(fā)廣告之前必須先征求客戶的許可，特別是在電子郵件上，目前客戶已經(jīng)能夠要求訂閱或停止訂閱某類廣告。

亞馬遜書店網(wǎng)站的客戶正在享受著“點(diǎn)播”廣告的服務(wù)，這種廣告是由客戶主動(dòng)發(fā)起、而且是應(yīng)客戶的要求而出現(xiàn)的。他們可以登陸自己感興趣的主題，此后每當(dāng)有新書、唱片或錄像帶問世時(shí)，該公司就會(huì)應(yīng)客戶的要求向他們發(fā)出電子郵件信息，此外它也會(huì)運(yùn)用資料庫中的資訊在網(wǎng)站上為客戶推出專屬的橫幅廣告。

2.1.4  逆向推廣

現(xiàn)在通過網(wǎng)站等營銷中介，客戶可以要求廠商寄來折價(jià)券和促銷品，還可以通過它們要求特定的報(bào)價(jià)，也可以索取新產(chǎn)品的免費(fèi)樣品，而中介機(jī)構(gòu)則可以在不泄露個(gè)人資訊的情況下，把客戶的要求轉(zhuǎn)交給各公司。

2.1.5  逆向通道

目前讓客戶能夠隨時(shí)購買產(chǎn)品或獲得服務(wù)的通道日益多樣化，許多一般性產(chǎn)品在超市、加油站、自動(dòng)售貨機(jī)等處隨手可得，或者可以通過專業(yè)機(jī)構(gòu)送至客戶家中；而對(duì)于音樂、書籍、軟件、電影等數(shù)字化產(chǎn)品，現(xiàn)在可以從網(wǎng)上直接下載，即便是買衣服，也可以在網(wǎng)絡(luò)上觀看有關(guān)檔案資料，而不必耗時(shí)費(fèi)力親臨現(xiàn)場(chǎng)。把展示間搬到客戶家中，而不是客戶前往展示間觀看，這一方式的轉(zhuǎn)變暗示企業(yè)必須發(fā)展并管理更多的通道，并為不同的通道推出不同的產(chǎn)品和服務(wù)。

2.1.6  逆向區(qū)隔

通過網(wǎng)上問卷調(diào)查的形式，客戶可以使企業(yè)了解自己的好惡和個(gè)性特征；運(yùn)用這些資訊，企業(yè)就可以建構(gòu)起客戶區(qū)隔，然后再為不同的區(qū)隔開發(fā)出適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品和服務(wù)。

2.2 構(gòu)建逆向營銷的作用

面對(duì)新的經(jīng)營形勢(shì),企業(yè)采取傳統(tǒng)的營銷組合,已經(jīng)不能夠適應(yīng)新的競(jìng)爭(zhēng)。因此,推行逆向營銷的營銷發(fā)展戰(zhàn)略已經(jīng)勢(shì)在必行。與傳統(tǒng)的營銷組合相比,實(shí)施逆向營銷戰(zhàn)略,對(duì)于推動(dòng)企業(yè)營銷的進(jìn)一步發(fā)展具有重要的作用。

2.2.1　構(gòu)建逆向營銷有利于企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念

長期以來，受短缺經(jīng)濟(jì)的影響，許多企業(yè)已經(jīng)形成了以企業(yè)為中心的經(jīng)營觀念。面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這種經(jīng)營觀念已經(jīng)成為企業(yè)形成自己的核心能力，進(jìn)一步做強(qiáng)、做大的侄桔；實(shí)施逆向營銷的企業(yè)，要有效地貫徹戰(zhàn)術(shù)需要，就必須調(diào)整自己的產(chǎn)品、服務(wù)、定價(jià)等營銷組合策略，使企業(yè)的市場(chǎng)戰(zhàn)略適應(yīng)市場(chǎng)戰(zhàn)術(shù)的需要，從而建立起以市場(chǎng)為導(dǎo)向的現(xiàn)代經(jīng)營觀念。

2.2.2　構(gòu)建逆向營銷有利于企業(yè)把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)

   目前，現(xiàn)代企業(yè)面臨的外部不確定因素日益增加，原來的穩(wěn)定市場(chǎng)假設(shè)已經(jīng)不復(fù)存在。因此，先制定戰(zhàn)略，然后針對(duì)戰(zhàn)略制定戰(zhàn)術(shù)的靜態(tài)營銷思維早已不適合市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)發(fā)展。實(shí)施逆向營銷強(qiáng)調(diào)的是企業(yè)堅(jiān)持從市場(chǎng)中來，到市場(chǎng)中去的營銷思維，即企業(yè)要為市場(chǎng)上行之有效的戰(zhàn)術(shù)而調(diào)整自己的營銷組合活動(dòng)，順應(yīng)市場(chǎng)難于預(yù)測(cè)和把握的不穩(wěn)定性，從而有利于企業(yè)把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

2.2.3　構(gòu)建逆向營銷有助于國內(nèi)企業(yè)制定特色營銷戰(zhàn)略

   特色營銷戰(zhàn)略是企業(yè)為爭(zhēng)奪目標(biāo)市場(chǎng)而向其潛在顧客提供的具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品或服務(wù)。逆向營銷在市場(chǎng)中先找到獨(dú)特的戰(zhàn)術(shù)并以之為中心制訂戰(zhàn)略，戰(zhàn)略反過來促進(jìn)戰(zhàn)術(shù)層獨(dú)特優(yōu)勢(shì)長期化、全局化，進(jìn)而整個(gè)營銷組合體現(xiàn)出戰(zhàn)略化的特色，形成特色營銷戰(zhàn)略。

2.2.4  構(gòu)建逆向營銷有助于企業(yè)營銷實(shí)踐發(fā)展

   逆向營銷觀念強(qiáng)調(diào)企業(yè)應(yīng)該首先在市場(chǎng)中找到與眾不同的戰(zhàn)術(shù)，然后再以戰(zhàn)術(shù)為基礎(chǔ)來制訂戰(zhàn)略，并通過戰(zhàn)略來促進(jìn)戰(zhàn)術(shù)的執(zhí)行，從而使得企業(yè)形成長期的、綜合的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。逆向營銷的提出，是世界精英企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，也是企業(yè)界針對(duì)營銷發(fā)展現(xiàn)狀而提出的一種新的營銷發(fā)展思路。實(shí)施逆向營銷，將幫助許多企業(yè)不斷積累逆向營銷的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而最終推動(dòng)企業(yè)營銷實(shí)踐的進(jìn)一步發(fā)展。

第三章　奶制品行業(yè)逆向營銷運(yùn)用現(xiàn)狀

3.1　目前奶制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

3.1.1　世界奶制品行業(yè)市場(chǎng)的形勢(shì)

1、乳品價(jià)格

乳品價(jià)格已開始下降，但不可能持續(xù)下降。2008年4月，F(xiàn)AO乳品價(jià)格指數(shù)（1998-2000=100為基數(shù)）達(dá)到266（按價(jià)值），較2007年11月的價(jià)格指數(shù)302（全球價(jià)格指數(shù)峰值）下降12%，但仍然較2007年4月的價(jià)格指數(shù)高出25%。脫脂奶粉是世界乳品貿(mào)易中的主要品種，2007年價(jià)格漲幅最大。全脂奶粉價(jià)格2008年4月份降至4550美元/噸，降幅8%，黃油價(jià)格同期降至3950美元/噸，干酪價(jià)格同期降至5050美元/噸，降幅8%。但是，08年5月初，有跡象顯示世界乳品價(jià)格再次上漲。一方面，因?yàn)樾挛魈m出現(xiàn)干旱、阿根廷征收禁止性的出口關(guān)稅以及歐洲原料乳供給市場(chǎng)低迷，導(dǎo)致2008年出口供給減少，乳品價(jià)格仍然堅(jiān)挺，甚至有所回升。另一方面，許多國家采取對(duì)策以應(yīng)對(duì)攀升的價(jià)格，如努力增加原奶生產(chǎn)，削減進(jìn)口，緩解世界乳品價(jià)格上漲的壓力。如果世界牛奶生產(chǎn)增長緩慢或出現(xiàn)負(fù)增長，乳品價(jià)格可能繼續(xù)保持堅(jiān)挺，甚至還有可能進(jìn)一步上揚(yáng)。

2、原料乳及乳品生產(chǎn)

2007年，全球牛奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長1.8%，達(dá)到6.76億噸。2008年，全球牛奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增長2.5%，，亞洲國家牛奶產(chǎn)量預(yù)計(jì)增長4%，中國牛奶產(chǎn)量增幅現(xiàn)在預(yù)測(cè)為8.5%，大大低于過去10年近20%的平均增幅，增幅下降主要是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)市場(chǎng)容量有限以及飼料成本高企。從長期來看，中國牛奶產(chǎn)量增速的下降可能對(duì)世界市場(chǎng)產(chǎn)生重大影響，如果中國國內(nèi)需求繼續(xù)按照目前的速度進(jìn)展的話，中國的進(jìn)口能顯著增長。

3.1.２　我國奶制品行業(yè)市場(chǎng)的形勢(shì)

為了做好市場(chǎng)應(yīng)急供應(yīng)準(zhǔn)備。9月12日以來，商務(wù)部已連續(xù)下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)做好奶粉市場(chǎng)供應(yīng)有關(guān)工作的緊急通知》等12個(gè)工作通知。先后組織召開了部分大型奶粉生產(chǎn)、零售企業(yè)座談會(huì)，與未檢出三聚氰胺的奶制品生產(chǎn)企業(yè)建立了應(yīng)急聯(lián)系機(jī)制，通過商務(wù)部城鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)體系，要求700余家重點(diǎn)零售企業(yè)每日上報(bào)奶制品價(jià)格、銷量、商業(yè)庫存、產(chǎn)品流向等情況，及時(shí)掌握市場(chǎng)變化，隨時(shí)做好應(yīng)急調(diào)運(yùn)準(zhǔn)備。

要使國產(chǎn)奶制品銷售恢復(fù)到正常水平，關(guān)鍵是要恢復(fù)消費(fèi)者的信心。恢復(fù)消費(fèi)者信心，關(guān)鍵是要拿出實(shí)際行動(dòng)：

政府部門要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)，把監(jiān)管工作做到位，更重要的是廣大企業(yè)要自覺以誠信的努力來取得消費(fèi)者的信賴。前不久，商務(wù)部、工業(yè)和信息化部和國家質(zhì)檢總局支持中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)，聯(lián)合倡導(dǎo)109家乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)和207家奶制品流通企業(yè)聯(lián)合向社會(huì)發(fā)布質(zhì)量誠信宣言，對(duì)確保奶制品產(chǎn)銷各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全等方面做出具體承諾，以加快重塑我國奶制品安全保障體系。商務(wù)部特別要求流通企業(yè)，要負(fù)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任。一方面堅(jiān)決做好問題產(chǎn)品的停售下架和受理退貨工作。同時(shí)，也要保障合格產(chǎn)品的正常銷售。我們要求流通企業(yè)在店堂顯要位置公示下架和上架商品信息，采取設(shè)立安全銷售專區(qū)、加貼檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)、張貼《誠信宣言》、公示檢測(cè)信息、開展國產(chǎn)合格品牌奶制品促銷、增設(shè)奶制品導(dǎo)購員等多種有效方式，方便消費(fèi)者識(shí)別、采購，引導(dǎo)群眾放心消費(fèi)。同時(shí)也保障未檢出三聚氰胺的奶制品不下架、不退市，維護(hù)正常銷售秩序。

3.1.３  我國奶制品行業(yè)市場(chǎng)的銷售現(xiàn)狀

三鹿嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，商務(wù)部立即啟動(dòng)國內(nèi)奶制品市場(chǎng)日?qǐng)?bào)監(jiān)測(cè)制度。事件發(fā)生之初，市場(chǎng)一度出現(xiàn)國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉銷量大幅下降、國外品牌奶粉銷量猛增的情況。但近幾日，國產(chǎn)品牌奶制品銷量總體呈現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)，國外品牌奶粉銷售逐步回穩(wěn)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，截至30日，國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉銷量已恢復(fù)到正常水平的八成，液態(tài)奶銷量恢復(fù)到正常水平的七成五，國外品牌嬰幼兒奶粉銷量較20日最高水平回落了近四成。

為了準(zhǔn)確掌握各地的市場(chǎng)情況，商務(wù)部派出了6個(gè)督察組赴地方，并要求駐16個(gè)地區(qū)的特派員辦事處認(rèn)真開展調(diào)研，我和其他幾位部領(lǐng)導(dǎo)也分別到北京、貴州、山東、上海等地了解情況�？偟膩砜�，各地奶制品的銷售情況在好轉(zhuǎn)。例如，北京市采取多種措施，確保上架銷售奶制品質(zhì)量，大大增強(qiáng)了消費(fèi)信心。9月25日，奶粉銷售量環(huán)比增長20%，鮮奶增長25%，酸奶增長54%。物美、沃爾瑪?shù)却筚u場(chǎng)的嬰幼兒奶粉銷量穩(wěn)步回升，一些超市的嬰幼兒奶粉和液態(tài)奶銷量已基本恢復(fù)到正常水平，三元等合格品牌奶制品銷量成倍增長。云南本地未檢出“三聚氰胺”的液態(tài)奶市場(chǎng)占有率達(dá)到70%以上。在全國奶制品市場(chǎng)消費(fèi)下滑情況下，云南本地產(chǎn)奶制品銷量比奶粉事件發(fā)生前增長了10%左右

3.2 逆向營銷在奶制品行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀

隨著天氣漸熱，國內(nèi)純牛奶的消費(fèi)逐漸減少，酸奶、冰淇淋的消費(fèi)逐漸取代原有純牛奶的市場(chǎng)份額。乳品消費(fèi)變緩，與前段時(shí)間市場(chǎng)中出現(xiàn)的“劣質(zhì)奶粉”、“還原奶”、“碘超標(biāo)”、“早產(chǎn)奶”等事件有很大關(guān)系。由于國內(nèi)奶業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，奶牛利潤下降，很多地方甚至出現(xiàn)了賣牛、殺牛的情況。雖然生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本不斷上升，但各地乳品價(jià)格仍不斷下降，使得多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)虧損。這些都說明目前我國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入過度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段，可以預(yù)見將會(huì)有大批中小企業(yè)面臨退市危機(jī)。那么，在這種情況下各個(gè)企業(yè)在銷售方面仍然要從以下幾個(gè)方面來做好。

3.2.1 奶粉

奶粉市場(chǎng)恢復(fù)平靜�！叭故录焙螅覈哪讨破肥艿搅撕艽蟮臎_擊，洋品牌奶粉在一段時(shí)間占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，但“雀巢奶粉碘超標(biāo)”事件后，洋品牌奶粉的信任度逐漸下滑，國產(chǎn)奶粉品牌的地位重新得到認(rèn)可，所以國內(nèi)乳品企業(yè)紛紛抓住機(jī)會(huì)開始著手?jǐn)U大產(chǎn)能，伊利在武漢建成新的奶粉加工基地，蒙牛、光明等也不斷加大奶粉產(chǎn)品的投資力度。

3.2.2 液態(tài)奶

目前液態(tài)奶市場(chǎng)以“降”為主，很多區(qū)域乳品市場(chǎng)的價(jià)格大戰(zhàn)依然激烈。降價(jià)、買贈(zèng)、刮刮卡等各種打折促銷手段在各賣場(chǎng)不斷上演，在長春甚至出現(xiàn)買牛奶返現(xiàn)金的促銷形式。隨著前段時(shí)間“還原奶”、“碘超標(biāo)”、“早產(chǎn)奶”等事件得影響，乳品市場(chǎng)消費(fèi)走入低谷，雖然成本在漲，但乳企為了維持自身市場(chǎng)份額不變，寧愿放棄利潤，所以才形成市場(chǎng)上奶價(jià)比水價(jià)低的局面。因此如何重新啟動(dòng)乳品市場(chǎng)的消費(fèi)將是乳企接下去考慮的重點(diǎn)。

3.2.3 酸奶

繼光明、蒙牛推出大杯果肉酸奶之后，三元、伊利兩大乳業(yè)巨頭也把目光集中到了大杯果肉酸奶上，三元推出“大大果塊酸奶”含木瓜與黃桃兩種果肉，伊利則推出“草莓＋桑葚”、“芒果＋黃桃”、“蘆薈＋獼猴桃”等新產(chǎn)品。隨著酸奶市場(chǎng)成為國

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