1 引言 

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改革、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本方向。“十八大”報(bào)告提出了走中國特色新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化“四化同步”的發(fā)展思路，首次明確了城鄉(xiāng)一體化是解決“三農(nóng)”問題的根本途徑。位于都市地區(qū)的都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，將進(jìn)一步凸顯其在國家戰(zhàn)略中的重要地位，同時(shí)，平原農(nóng)業(yè)迅速崛起，但山地農(nóng)業(yè)仍存在相對(duì)的滯后，山地特有的資源優(yōu)勢(shì)沒有得到充分發(fā)揮，也給山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃發(fā)展帶來好的機(jī)遇，而且，現(xiàn)代城市居民更加向往寧靜的田園生活，逃離城市霧霾，呼吸新鮮空氣，體驗(yàn)新生活，為都市農(nóng)業(yè)園的發(fā)展提供客源。因此，合理開發(fā)利用山地資源發(fā)展農(nóng)業(yè)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)規(guī)范化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)宜人的景觀成為山地型都市農(nóng)業(yè)園規(guī)劃的研究重點(diǎn)。 

1.1 研究背景 

1.1.1 城市化的快速推進(jìn)與城市病產(chǎn)生 
2014 年我國城市化率達(dá)到 54.77%，大量的農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)入城市，遠(yuǎn)離鄉(xiāng)村，這就為都市農(nóng)業(yè)園的建設(shè)提供充實(shí)穩(wěn)定的城市客源市場(chǎng)，農(nóng)村剩余的部分勞動(dòng)力可以對(duì)農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行開發(fā)、管理和維護(hù)。 城市生活環(huán)境的惡化，“現(xiàn)代城市文明病”的增多，主要表現(xiàn)為城市環(huán)境質(zhì)量下降、氣象災(zāi)難、空氣污染、水污染、光污染、視覺污染、噪聲污染等，特別是隨著全球氣候變暖，城市熱島效應(yīng)加劇，氣象災(zāi)害頻繁出現(xiàn)，導(dǎo)致人們產(chǎn)生強(qiáng)烈的“回歸自然”的心態(tài)，到環(huán)境清新的城市邊緣的都市農(nóng)業(yè)園去調(diào)整身心，緩解壓力，強(qiáng)健體魄。城市因其產(chǎn)業(yè)類型和用地規(guī)模的不同，產(chǎn)生與鄉(xiāng)村文化不同的文化類型，大量的物質(zhì)、信息、資源、人才等由城市人流向鄉(xiāng)村，去鄉(xiāng)村參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)，就是一種追求城鄉(xiāng)文化差異的具體動(dòng)力和表現(xiàn)。與城市截然不同的是鄉(xiāng)村文化——農(nóng)耕文化，具有兩大特征：第一，內(nèi)容豐富性，包括傳統(tǒng)農(nóng)耕用具、民間風(fēng)俗、手工藝品制作、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技工藝、農(nóng)村節(jié)慶活動(dòng)等；第二，農(nóng)家風(fēng)物的民族性，農(nóng)耕文化是古老的，也是現(xiàn)代的經(jīng)營品種、方式、飲食等都有濃厚的民族特色。奇特、陌生的農(nóng)耕文化可以引起人們的索趣心理，同時(shí)，科技農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)互補(bǔ)開發(fā)產(chǎn)生了巨大的吸引效應(yīng)。正因?yàn)檗r(nóng)業(yè)文化有其獨(dú)特之處，適合不同年齡的游客人群，旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)交叉形成規(guī)劃的新方向。 
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1.2 研究基礎(chǔ)
都市農(nóng)業(yè)是一個(gè)國家或地區(qū)的工業(yè)化、城市化的產(chǎn)物，合理利用城市內(nèi)和近郊的有限土地資源、民俗等，建立高效、觀光、旅游、休閑于一體的新型農(nóng)業(yè)（曹林奎，2001）。都市農(nóng)業(yè)在國外的部分發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快，其發(fā)展注重利用高科技的力量，國家政府通常給予鼓勵(lì)和支持，對(duì)其發(fā)展進(jìn)行引導(dǎo)，注重都市農(nóng)業(yè)生態(tài)和社會(huì)功能的培育和發(fā)揮，歐洲地區(qū)的都市農(nóng)業(yè)發(fā)展，經(jīng)歷了萌芽期（19 世紀(jì) 30 年代）、發(fā)展期（20 世紀(jì)中期）、成熟期（20 世紀(jì) 80 年代），對(duì)著實(shí)踐的不斷增加和技術(shù)的提高，都市農(nóng)業(yè)園發(fā)展逐步邁向了規(guī)范化的前進(jìn)路程。 美國的都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要以市民農(nóng)園為主，部分地區(qū)是耕種社區(qū)的形式，，通過農(nóng)場(chǎng)和社區(qū)互動(dòng)的形式增進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)之間的關(guān)系。美國的都市農(nóng)業(yè)都是在都市的區(qū)域內(nèi)，其面積約為美國領(lǐng)土總面積的十分之一，由于政府對(duì)市民農(nóng)園的重視，其在北美的發(fā)展速度很快，20 世紀(jì)末市民農(nóng)園的總數(shù)達(dá)到 600 多個(gè)，美國的專家學(xué)者認(rèn)為，城市區(qū)域內(nèi)的市民農(nóng)園的形式，是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新和改革，增強(qiáng)了農(nóng)民和消費(fèi)者的關(guān)系，能夠增加區(qū)域內(nèi)的食品供給，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。在官辦都市農(nóng)業(yè)園的基礎(chǔ)上，私營的小規(guī)模的家庭農(nóng)戶和農(nóng)場(chǎng)的出現(xiàn)，增加了都市農(nóng)業(yè)的多樣性和層次性，豐富了園區(qū)的活動(dòng)形式，更大地推進(jìn)了農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展（關(guān)海玲，2010）。到了 21 世紀(jì)，1800 萬美國人前往都市農(nóng)業(yè)園采摘、度假和旅游，都市農(nóng)業(yè)得到規(guī)范化的發(fā)展。近幾年，美國的都市農(nóng)業(yè)都開發(fā)到屋頂方向，充分利用有效面積進(jìn)行農(nóng)業(yè)開發(fā)，如布魯克林農(nóng)莊（見圖 1-1）等，采用微農(nóng)業(yè)的方式發(fā)展都市田園景觀，得到廣大市民的支持，小型屋頂家庭農(nóng)業(yè)也在蓬勃興起。 
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2 山地型都市農(nóng)業(yè)園的概念解讀 

2.1 山地型都市農(nóng)業(yè)園的概念界定 
都市農(nóng)業(yè)是在城市的發(fā)展中逐漸形成的一種新型農(nóng)業(yè)形式，能夠滿足城市市民不同層次的需求，有的存在城市內(nèi)部，有的存在城市外圍，它是服務(wù)于城市的一種農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代城市的重要組成部分，是一種集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游觀光于一體的農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，分布在都市工商業(yè)區(qū)或者都市外圍圈，能促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化，體現(xiàn)隨著城市擴(kuò)張，農(nóng)村和城市相互滲透的局面。山地是特殊的地形，是山谷和山嶺的有機(jī)組合，具有較大的具有較大的絕對(duì)高度和相對(duì)高度，地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜。通常多位于構(gòu)造運(yùn)動(dòng)和外力剝蝕作用活躍的地區(qū)。都市農(nóng)業(yè)園是以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，依據(jù)自身有利的地理位置和良好的發(fā)展機(jī)遇，將農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)產(chǎn)品提供和農(nóng)藝展示的經(jīng)營賦予旅游的內(nèi)涵。將旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和觀光旅游為重點(diǎn)，滿足城市居民的需求。考慮“山地”特殊地形的需要，多方面因素共同形成山地型都市農(nóng)業(yè)園的基本概念。 從風(fēng)景園林的角度分析，山地型都市農(nóng)業(yè)園是從山地特有的區(qū)位和地貌特征出發(fā)，結(jié)合山地環(huán)境生態(tài)因子的立體差異及自然生態(tài)系統(tǒng)的豐富性和復(fù)雜性，以農(nóng)業(yè)資源和鄉(xiāng)土文化為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)旅游為主要功能，以良好的地理位置和城市居民需求為依托，吸收現(xiàn)代科技和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精髓，融農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、展示、旅游于一體，最終實(shí)現(xiàn)都市農(nóng)業(yè)的價(jià)值增值的綜合園區(qū)。 
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2.2 都市農(nóng)業(yè)園的分類 
都市農(nóng)業(yè)園按照其功能的不同，可以分為以下幾類：生產(chǎn)型、觀光型和科普型，但是每一個(gè)都不是獨(dú)立存在的，分別是彼此的主體和附屬關(guān)系，只是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游觀光所占的比重不同，如表 2-1 所示。主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，觀光旅游部分內(nèi)容作為農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)的附帶作用，在總收入中所占的比重較小。該都市農(nóng)業(yè)園以生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品為主要賣點(diǎn)，抓住居民對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的好奇心，以農(nóng)產(chǎn)品展示和特色的手工藝品加工作為主要的營銷手段，以農(nóng)業(yè)采摘和養(yǎng)殖觀光為主，一般建設(shè)在城市近郊，在原來的耕地、果園、養(yǎng)殖、垂釣地的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，游客設(shè)計(jì)的年齡層次比較廣。農(nóng)業(yè)采摘能給游客帶來勞動(dòng)的享受田園的樂趣，特別是在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、加工技術(shù)、栽培技術(shù)，在作物的觀花、成熟季節(jié)提供觀賞展示、果實(shí)成熟期階段以提供鮮果采摘、品嘗、銷售等一系列活動(dòng)來滿足游人的需要。養(yǎng)殖觀光主要考慮與動(dòng)物的接觸，具有一定的教育科普意義。生產(chǎn)型都市農(nóng)業(yè)園更加注重風(fēng)俗文化的提升和對(duì)勞動(dòng)者樸素優(yōu)良品性的傳承，是非常重要的一類都市農(nóng)業(yè)園類型。包括農(nóng)業(yè)設(shè)施、用具、品種、銷售等，是對(duì)于游覽者親力親為的一種體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)園類型。 
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3 山地型都市農(nóng)業(yè)園規(guī)劃的相關(guān)理論研究 ........ 17 
3.1 相關(guān)學(xué)科理論........ 17 
3.2 山地型都市農(nóng)業(yè)園的指導(dǎo)思想 ..... 20 
3.2.1 挖掘農(nóng)業(yè)資源 ..... 20 
3.2.2 培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè) ..... 21 
3.3 山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃原則 ..... 21 
3.4 山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃思路 ..... 22 
3.5 山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃方法 ..... 23
3.6 山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃內(nèi)容 ..... 24 
3.7 本章小結(jié) ........ 40 
4  實(shí)踐研究—以淄博聚相山都市農(nóng)業(yè)園規(guī)劃為例 .... 41 
4.1 現(xiàn)狀分析 ........ 41
4.2 規(guī)劃定位和總體目標(biāo) .... 45
4.3 規(guī)劃布局與功能分區(qū) .... 46
4.4 產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 ........ 48
4.5 景觀景點(diǎn)規(guī)劃 ........ 52
4.6 生態(tài)規(guī)劃 ........ 55
4.7 游憩項(xiàng)目規(guī)劃 ........ 57 
4.8 種植景觀規(guī)劃 ........ 59
4.9 道路游線組織規(guī)劃 ........ 60
4.10 本章小結(jié) ...... 61 
5 結(jié)論與展望 ....... 62 
5.1 研究結(jié)論 ........ 62 
5.2 創(chuàng)新點(diǎn).... 62 
5.3 不足之處 ........ 63 
5.4 未來展望 ........ 63 

4  實(shí)踐研究—以淄博聚相山都市農(nóng)業(yè)園規(guī)劃為例 

4.1 現(xiàn)狀分析

淄川區(qū)位于山東省淄博市中部，地處東經(jīng)  117°41'～118°14'，北緯36°22'～36°45'。聚相山位于淄川區(qū)龍泉鎮(zhèn)的韓莊以東，地層屬于泰沂山區(qū)北麓中低山區(qū)。龍泉鎮(zhèn)為富硒土壤，而且是山東省唯一，先后被山東省地方病防治所命名為“山東省天然適硒區(qū)域鎮(zhèn)”，被山東省微量元素科學(xué)研究會(huì)富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)確定為“山東省整建制富硒產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)”。適合種植玉米、小麥、花生、蔬菜、紫薯、核桃、櫻桃、桑葚等40余種富硒農(nóng)產(chǎn)品（見圖4-1）。 聚相山農(nóng)業(yè)園區(qū)山地達(dá)98％以上，三面環(huán)山，東部、南部緊靠西河鎮(zhèn)，北部與洪山鎮(zhèn)接壤。園區(qū)東西跨1810m，南北長(zhǎng)2210m，實(shí)際可控制總規(guī)劃面積約200公頃。峪谷錯(cuò)綜復(fù)雜，海拔差在300m左右，最高的山峰的海拔為537.8m，園區(qū)現(xiàn)狀如圖4-2所示。該地區(qū)農(nóng)業(yè)自然資源豐富，植被良好，交通便利，具有建設(shè)富硒生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色養(yǎng)殖園區(qū)、發(fā)展城鄉(xiāng)觀光、休閑養(yǎng)生等綜合性都市農(nóng)業(yè)園的便利條件。 

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結(jié)論 

隨著都市農(nóng)業(yè)的日趨成熟，山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃正在不斷推進(jìn)，由于山地地形地貌、環(huán)境氣候等諸多生態(tài)因子的特殊性，土地利用開發(fā)存在一定的困難，因此，山地農(nóng)業(yè)普遍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完整、經(jīng)濟(jì)效益低、景觀結(jié)構(gòu)不完善等問題。本文通過查閱文獻(xiàn)資料，并對(duì)聚相山都市農(nóng)業(yè)園進(jìn)行考察、分析、規(guī)劃、建設(shè)等實(shí)踐過程，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景，對(duì)山地型都市農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃有了深入的了解，通過研究得出以下結(jié)論： 
（1）山地型都市農(nóng)業(yè)園的景觀營造方法 首先進(jìn)行生態(tài)景觀類型和土地適應(yīng)性的雙重分析，得出三大廣域景觀和六大鑲嵌景觀，根據(jù)土地敏感度繪制景觀生態(tài)規(guī)劃模式表，為后期的景觀景點(diǎn)建設(shè)提供依據(jù)。進(jìn)而進(jìn)行景觀生態(tài)的項(xiàng)目規(guī)劃，從三大景觀類型入手，因地制宜。山體自然景觀體現(xiàn)山脈走向及植被群落，易于規(guī)劃山頂標(biāo)志性景點(diǎn)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀的建設(shè)要考慮梯田種植，打造農(nóng)事田園景點(diǎn)；人文建設(shè)景觀注重民俗文化，可開發(fā)體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕木包c(diǎn)，在規(guī)劃中注意將生態(tài)循環(huán)理念貫穿始終。 
（2）山地型都市農(nóng)業(yè)園的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃方法 規(guī)劃中必須將完整產(chǎn)業(yè)鏈的觀念全面貫徹在山地農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃建設(shè)中，以土地適應(yīng)性為指導(dǎo)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的規(guī)劃。注重特色種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，合理利用山峪、山腰、山地不同地形的特殊性，溝峪種植雜糧、山腰養(yǎng)殖、梯田種植林果、山頂生態(tài)林地建設(shè)，同時(shí)規(guī)范化種植模式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 
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參考文獻(xiàn)(略)

本文編號(hào)：38674