本文關(guān)鍵詞：商品學(xué)，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《商品學(xué)》

實

訓(xùn)

大

綱

編寫說明

本大綱是為配合《商品學(xué)》課程而制定的實訓(xùn)大綱�！渡唐穼W(xué)》是工商企業(yè)管理、市場營銷專業(yè)的重要的基礎(chǔ)課之一，研究對象是商品的使用價值，研究的內(nèi)容包括商品的質(zhì)量和品種，具體包括質(zhì)量構(gòu)成要素、質(zhì)量管理和質(zhì)量監(jiān)督、商品標準和標準化、商品檢驗、編碼和分類、包裝和標識、新產(chǎn)品開發(fā)等。商品學(xué)的研究內(nèi)容廣泛，與物理、化學(xué)、生物學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)、服裝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)等眾多學(xué)科聯(lián)系密切。實踐教學(xué)是商品學(xué)教學(xué)的重要手段，能夠幫助學(xué)生理解并掌握商品學(xué)的基本概念、觀點和理論，了解并掌握商品的性質(zhì)、工藝流程、質(zhì)量變化規(guī)律、品種變化規(guī)律等�！�商品學(xué)》的實訓(xùn)內(nèi)容包括新產(chǎn)品的演示，從而了解和掌握新產(chǎn)品開發(fā)的規(guī)律，商品的鑒別和檢驗，商品的包裝和商品的制作。

一、實訓(xùn)目的

《商品學(xué)》課程是工商企業(yè)管理、市場營銷專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程之一。本課程的特點是要求學(xué)生知識面廣，實踐性強，要求學(xué)生了解市場上新產(chǎn)品的種類、特點，商品質(zhì)量的要求和變化規(guī)律，商品質(zhì)量的全面管理和標準化生產(chǎn)，商品的檢驗和鑒定，商品的制作和包裝。是學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)市場營銷學(xué)其他課程的基礎(chǔ)，也是企業(yè)管理專業(yè)繼續(xù)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，具體目的如下：

1、全面鞏固課堂學(xué)習(xí)理論知識，增加感性認識，為以后的就業(yè)和工作實踐打下基礎(chǔ)；

2、培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，提高學(xué)生的動手能力；

3、培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、勇于探索的創(chuàng)新精神和理論聯(lián)系實踐的學(xué)習(xí)態(tài)度。

二、實訓(xùn)任務(wù)

商品的品種變化規(guī)律和新商品的演示，了解商品開發(fā)的趨勢和新商品的特點，注意收集義烏市場的新、奇、特商品，滿足消費者需求；

了解并掌握部分商品的生產(chǎn)過程、工藝流程；

了解商品標準化生產(chǎn)的知識；

能夠進行商品的檢驗。

三、實訓(xùn)要求

通過對商品學(xué)實驗的學(xué)習(xí)，能提高學(xué)生對商品質(zhì)量的意識，提高學(xué)生識別商品、鑒定商品和管理商品的能力。實驗課是商品學(xué)的重要內(nèi)容，通過實驗，能提高學(xué)生的動手能力，加深學(xué)生對理論的理解，培養(yǎng)學(xué)生掌握識別商品和鑒定商品的技能。因此，，商品學(xué)實驗室的主要實驗是有關(guān)商品的性質(zhì)、商品檢驗和商品貯藏養(yǎng)護等方面的內(nèi)容。

1、對場地以及設(shè)備的要求

能夠進行部分自然科學(xué)實驗和生產(chǎn)操作；具有多媒體設(shè)施。

2、對教師的要求

要求教師要認真負責(zé)，具有一定的生產(chǎn)實踐知識，具有雙師型素質(zhì)，能夠進行實踐教學(xué)的指導(dǎo)。對每次實訓(xùn)要求做到有計劃、有控制、有指導(dǎo)、有實訓(xùn)成績、有實訓(xùn)點評。教師對實訓(xùn)課要像上正課一樣，不得離開教師或?qū)嵱?xùn)室，對整個實訓(xùn)過程要具體指導(dǎo)，以便學(xué)生完成實訓(xùn)任務(wù)。

3、對學(xué)生的要求

學(xué)生要具有吃苦精神、探索精神，學(xué)習(xí)態(tài)度要端正，目的要明確，作風(fēng)要踏實，認真操作，嚴格遵守實訓(xùn)室的各項管理條例，在教師的指導(dǎo)下完成各項實訓(xùn)任務(wù)，做好實訓(xùn)結(jié)果的記錄工作，課后及時整理，總結(jié)，并完成實訓(xùn)報告。

四、實訓(xùn)內(nèi)容                                                     

序號

課題

知  識

能  力

學(xué)時

備注

1

商品質(zhì)量鑒別

熟悉商品質(zhì)量體系

增強商品質(zhì)量管理能力

2

2

商品包裝實訓(xùn)

了解、掌握小商品包裝特點

掌握包裝工藝流程

了解成品檢驗方法和標準

了解商品包裝原材料特點

包裝車間設(shè)計能力

包裝車間規(guī)章制度設(shè)計能力

包裝的一些基本技法

4

3

手工蠟燭的制作

小商品制作的原材料特點來源

手工蠟燭的工藝流程

提高學(xué)生動手能力

增強現(xiàn)場管理能力

2

4

網(wǎng)上供貨商城商品分類與商品目錄

掌握供貨平臺的商品種類和特點

提高商品分類能力

4

5

商品儲存與養(yǎng)護

商品養(yǎng)護知識

商品養(yǎng)護的能力

2

五、教材及教參

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