目的:建立同時(shí)測(cè)定保健食品中�；撬崤cγ-氨基丁酸的方法。方法:采用BEH C₁₈色譜柱（50 mm×2.1 mm,1.7 μm）,以0.5%乙酸鈉水溶液（A）和甲醇:乙腈:乙酸鈉水溶液（2:2:1）(B)為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫,380 nm條件下測(cè)定。結(jié)果:該方法可以在6.5 min內(nèi)完成一次色譜分析,2種物質(zhì)在一定濃度范圍內(nèi),響應(yīng)值和線性關(guān)系良好,精密度、重復(fù)性和加樣回收率相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）均小于4%。結(jié)論:該方法快捷、準(zhǔn)確,重復(fù)性好,可以排除�；撬岷挺�-氨基丁酸的相互干擾,對(duì)保健食品中的牛磺酸和γ-氨基丁酸進(jìn)行準(zhǔn)確定量分析。

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【部分圖文】：

圖1 不同pH值衍生劑對(duì)�；撬岷挺�-氨基丁酸響應(yīng)值的影響

結(jié)果如圖1所示,在衍生劑pH5.5的條件下,�；撬岷挺�-氨基丁酸的響應(yīng)值均很高,可以很好地定量分析,因此選擇pH5.5的衍生劑作為本實(shí)驗(yàn)的衍生條件。2.1.2衍生時(shí)間選擇

圖2 衍生時(shí)間對(duì)�；撬岷挺�-氨基丁酸響應(yīng)值的影響

圖3空白(A)、標(biāo)準(zhǔn)品(B)和樣品(C)色譜圖2.2方法專屬性

圖3 空白(A)、標(biāo)準(zhǔn)品(B)和樣品(C)色譜圖

結(jié)果如圖2所示,�；撬崤cγ-氨基丁酸在1h時(shí)衍生水平到達(dá)最高點(diǎn),且在12h內(nèi)衍生效果沒(méi)有顯著變化,�；撬崤cγ-氨基丁酸的峰面積RSD值分別為4.76%、4.33%。因此衍生時(shí)間選為1h。圖2衍生時(shí)間對(duì)�；撬岷挺�-氨基丁酸響應(yīng)值的影響

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