為提升對茶葉中硝酸鹽、亞硝酸鹽的風(fēng)險控制和茶葉質(zhì)量安全,本文對硝酸鹽、亞硝酸鹽的毒性機(jī)理及其在茶葉中的含量、來源、檢測技術(shù)等方面的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述,并闡述了茶葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽的風(fēng)險控制措施,提出了研制高效肥料和降控技術(shù)、改進(jìn)加工工藝、制定科學(xué)飲用方法、選育低吸收茶樹品種等5項(xiàng)安全生產(chǎn)對策。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
一、硝酸鹽和亞硝酸鹽毒性機(jī)理
二、食品中硝酸鹽和亞硝酸鹽限量標(biāo)準(zhǔn)
三、茶葉中硝酸鹽和亞硝酸的來源
    （一）氮肥施用
    （二）根系吸收
    （三）生產(chǎn)制作
    （四）其他途徑
四、茶葉中硝酸鹽和亞硝酸的檢測技術(shù)
    （一）比色法
    （二）離子色譜法
    （三）其他方法
五、茶葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽的風(fēng)險控制對策建議
    （一）建立茶葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽的監(jiān)測體系
    （二）探索更高效的茶葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽檢測技術(shù)
    （三）摸清茶樹對硝酸鹽和亞硝酸鹽的累積規(guī)律
    （四）研究茶葉中硝酸鹽和亞硝酸鹽控制方法
        1. 研制高效肥料。
        2. 研制降控技術(shù)。
        3. 改進(jìn)加工工藝。
        4. 制定科學(xué)的飲用方法。
        5. 選育低吸收品種。
六、結(jié)語



本文編號：4012632