目的建立PCR快速檢測(cè)堅(jiān)果及籽類制品中霉菌的方法,為高效監(jiān)管提供技術(shù)支撐。方法通過(guò)改良杜邦BAX system中針對(duì)酸奶、玉米粉和嬰兒配方奶粉中酵母菌和霉菌檢測(cè)方法的前增菌培養(yǎng)基和優(yōu)化反應(yīng)條件,建立適合于堅(jiān)果及籽類制品中霉菌的PCR檢測(cè)方法,并與傳統(tǒng)培養(yǎng)法檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比較,驗(yàn)證PCR方法的實(shí)用性。結(jié)果 PCR檢測(cè)堅(jiān)果及籽類制品中霉菌的時(shí)間較杜邦BAXsystem中針對(duì)酸奶、玉米粉和嬰兒配方奶粉中酵母菌和霉菌的檢測(cè)時(shí)間縮短18h,檢測(cè)限可達(dá)10CFU/g,檢測(cè)限度優(yōu)于試劑盒原非合并樣品檢測(cè)法,經(jīng)驗(yàn)證,敏感性和特異性均能滿足堅(jiān)果及籽類制品中霉菌限量檢測(cè)要求。結(jié)論本實(shí)驗(yàn)建立的PCR方法可用于堅(jiān)果及籽類制品中霉菌的快速檢測(cè)。

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圖1人工污染樣品敏感性實(shí)驗(yàn)結(jié)果

由圖1可知,杜邦BAXSystemQ7檢測(cè)結(jié)果除空白陰性外，麥2結(jié)果也是陰性，說(shuō)明麥2未檢出;從電泳圖可以發(fā)現(xiàn)所有內(nèi)標(biāo)陽(yáng)性和檢測(cè)結(jié)果條帶清晰，未見(jiàn)其它非特異性擴(kuò)增產(chǎn)物，檢測(cè)項(xiàng)目除麥2和空白陰性外,其它檢測(cè)結(jié)果均陽(yáng)性,與杜邦BAXSystemQ7檢測(cè)結(jié)果一致。對(duì)以上污染樣品....

本文編號(hào)：4001650