目的分析鐵路站車銷售預包裝食品出現(xiàn)標簽問題的分布特點,為制定有針對性的管控措施提供科學依據(jù)。方法采用分層抽樣的方式,對全國國有鐵路站車銷售預包裝食品標簽進行現(xiàn)場拍照,上傳至有關機構由專人進行篩選、識別與評估,填入設計好的調查表,進行統(tǒng)計分析。結果共采集樣本6 656份,篩選后識別樣本5 099份;標簽問題率為17.10%(872/5 099);車站樣本問題率顯著高于列車,車站樣本問題率為19.70%;不知名品牌問題率較高,為25.62%;國際知名品牌中,進口產品標簽問題率顯著高于國內生產產品;樣本量較多的18個食品種類中,茶葉及相關制品問題率顯著高于14類食品,罐頭類、水產品和方便制品問題率顯著高于12類食品。結論預包裝食品標簽問題率呈現(xiàn)"站大于車"的特點;標簽問題率與品牌知名度有關,不知名品牌標簽問題突出;國際知名品牌中,進口食品標簽問題較國內生產食品嚴重;茶葉及相關制品、罐頭類、水產品和方便制品標簽問題較為突出。

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【文章目錄】：
1 對象與方法
    1.1 對象
    1.2 方法
        1.2.1 檢測方法
        1.2.2 質量控制
    1.3 統(tǒng)計學處理
2 結果
    2.1 一般情況
    2.2 不同采樣點屬性問題率比較
        2.2.1 車站與列車比較
        2.2.2 高鐵與普速比較
    2.3 不同品牌知名度問題率比較
        2.3.1 不同品牌知名度
        2.3.2 國際知名品牌問題來源解析
    2.4 不同食品類別問題率比較
3 討論



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