目的為了實(shí)現(xiàn)畜禽肉品在物流過(guò)程中的持續(xù)保鮮,保障畜禽肉品品質(zhì)。方法通過(guò)文獻(xiàn)查閱和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析我國(guó)畜禽肉品的保鮮需求,研究畜禽肉品物流保鮮中存在的主要問(wèn)題,提出解決畜禽肉品在物流過(guò)程中持續(xù)保鮮的對(duì)策。結(jié)果從優(yōu)化畜禽肉品物流鏈、構(gòu)建畜禽肉品物流信息平臺(tái)、提升畜禽肉品物流保鮮技術(shù)、推進(jìn)畜禽肉品物流保鮮智慧化、完善冷鏈物流體系等6個(gè)方面提出了畜禽肉品在物流過(guò)程中持續(xù)保鮮的對(duì)策。結(jié)論畜禽肉品關(guān)乎民生問(wèn)題,需要從多個(gè)方面協(xié)同發(fā)展,以提升畜禽肉品物流過(guò)程中的保鮮水平,推進(jìn)畜禽肉品在物流過(guò)程中持續(xù)保鮮。

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【部分圖文】：

圖1中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)份額情況

保鮮措施。如畜禽肉品在物流過(guò)程中包裝不規(guī)范或者缺少包裝，不合格的配送車(chē)輛，不適宜的儲(chǔ)存溫度、濕度、光照，有害的微生物、塵埃污染等。根據(jù)畜禽肉品的新鮮度、口感和保質(zhì)期等需求，目前市場(chǎng)上的畜禽肉品主要分為“熱鮮肉”、“冷鮮肉”和“冷凍肉”。通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，冷鮮肉是目前最安全、最營(yíng)養(yǎng)和口....

圖2畜禽肉品傳統(tǒng)物流鏈Fig.2Traditionallogisticchainoflivestockandpoultrymeat

·160·包裝工程2020年11月圖2畜禽肉品傳統(tǒng)物流鏈Fig.2Traditionallogisticchainoflivestockandpoultrymeat禽肉品在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中，儲(chǔ)存的倉(cāng)庫(kù)通常是冷凍庫(kù)，但是在入庫(kù)和出庫(kù)的過(guò)程中，基本沒(méi)有物流保鮮設(shè)施，或是設(shè)備設(shè)施達(dá)不到畜禽肉....

圖3zedlogisticch畜禽肉品優(yōu)化

蛘囈?朐?濕度、光照、續(xù)保鮮的環(huán)境設(shè)施布局等多入庫(kù)之前的有李雪經(jīng)營(yíng)的食品品加工、包裝、與有毒、有害場(chǎng)根據(jù)規(guī)定，針對(duì)一步優(yōu)化整合優(yōu)化，減少中工中心和畜禽物流基地，采用禽屠宰之后直裝環(huán)節(jié)，尤其于物流過(guò)程中準(zhǔn)化保鮮包裝來(lái)源于超市實(shí)品在包裝后立流保鮮箱規(guī)格可管理，規(guī)格不包裝宜簡(jiǎn)化。適宜環(huán)....

圖5hkeepingbox畜禽肉品forlive

從而降低畜禽品產(chǎn)業(yè)角度出臺(tái)，或者在已有關(guān)信息。該平之外，更要結(jié)禽肉品需求數(shù)、運(yùn)輸時(shí)間等縮短供貨周期在庫(kù)、在途時(shí)同時(shí)，畜禽肉禽肉品相關(guān)政急保障等的重信息平臺(tái)整合物流保鮮成本提升物流保禽肉品的物流鑒國(guó)外先進(jìn)的畜鏈物流技術(shù)，提冷藏車(chē)制冷設(shè)久性，同時(shí)降低保鮮的同時(shí)降低藏庫(kù)的制冷設(shè)庫(kù)，應(yīng)利....

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