飲食習(xí)俗是最具地域性民族性的文化現(xiàn)象,是特定區(qū)域的民族文化和農(nóng)牧物產(chǎn)的表征符號。但是飲食習(xí)俗在民族遷徙融合過程中也會發(fā)生交融和嬗變。中國歷史上"飲酪"習(xí)俗的擴展演變,即是這種文化傳播的典型案例。草原游牧民族的食酪文化,原初一直在北方農(nóng)牧交錯帶傳承。到戰(zhàn)國秦漢時期,飲酪文化逐漸向中原農(nóng)耕聚居地傳播。隨著歷代民族遷徙的持續(xù)發(fā)生,大量北方民族遷居中原和江南,進一步促進了飲酪文化的傳播。多民族的文化交流與融合,最終形成了中華民族獨特的奶文化。

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【文章目錄】：
一、北方民族的奶茶和奶制品的起源
二、民族融合促成奶文化的傳播
三、食肉飲酪習(xí)俗越過江南
四、奶文化在農(nóng)牧爭地的壓力下傳承和延續(xù)
五、結(jié)語



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