發(fā)布時間：2024-03-13 22:54

　　本文通過模擬和實驗相結(jié)合的方法研究了浸漬式飲品柜的冷卻效果。對影響浸漬式飲品柜冷卻效果的主要因素進行了數(shù)值模擬分析,并對浸漬式飲品柜的實際冷卻情況進行了實驗研究。結(jié)果表明:載冷劑的流速與溫度對飲品降溫效果均有不同程度影響,且相關(guān)性顯著,但相比溫度,載冷劑流速對飲品降溫速度影響更大。柜內(nèi)所有冰紅茶從32℃降至6℃,溫控器設(shè)定-3℃時需140min。實驗與模擬所得飲品中心溫度隨時間變化趨勢基本一致。為進一步提高實驗裝置的冷卻速率提出改進方向。

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

圖3水槽內(nèi)溫度分布云圖

?2.22.2理論假設(shè)2.32.3模擬結(jié)果由模擬結(jié)果可知，當載冷劑溫度為270K，入口流速為0.01m/s時，監(jiān)測點溫度達279K，監(jiān)測點1需要1135s，監(jiān)測點2需要1623s。由圖2分析速度場可知，進出口流速較大，水槽內(nèi)由于飲料瓶擺放十分密集使載冷劑流動受阻，故流速十分緩慢。....

圖2水槽內(nèi)速度矢量圖

2.3.12.3.1載冷劑溫度的影響2.22.2理論假設(shè)2.32.3模擬結(jié)果由模擬結(jié)果可知，當載冷劑溫度為270K，入口流速為0.01m/s時，監(jiān)測點溫度達279K，監(jiān)測點1需要1135s，監(jiān)測點2需要1623s。由圖2分析速度場可知，進出口流速較大，水槽內(nèi)由于飲料瓶擺放十分密集....

圖6載冷劑溫度為270K時，不同流速下測點1的溫度、速度變化

2.3.22.3.2載冷劑流速的影響當載冷劑溫度一定時，改變載冷劑流速進行模擬，選取具有最大流速設(shè)定范圍的溫度模擬，即溫度為270K時監(jiān)測點1的冷卻情況，其溫度及速度變化如圖6所示，計算得到不同流速下平均降溫速度如圖7所示。結(jié)合圖4與圖5可知，流速一定時，載冷劑溫度越高，被冷卻飲....

圖7流速對降溫速度的影響

2.3.22.3.2載冷劑流速的影響當載冷劑溫度一定時，改變載冷劑流速進行模擬，選取具有最大流速設(shè)定范圍的溫度模擬，即溫度為270K時監(jiān)測點1的冷卻情況，其溫度及速度變化如圖6所示，計算得到不同流速下平均降溫速度如圖7所示。結(jié)合圖4與圖5可知，流速一定時，載冷劑溫度越高，被冷卻飲....

本文編號：3927692