以磺化聚醚醚酮(SPEEK)為涂層,聚乙烯(PE)為基底,制備了自發(fā)式氣體調節(jié)SPEEK/PE復合膜,研究不同磺化度SPEEK對SPEEK/PE復合膜的透氣性、透濕性、防霧性能等氣調特性的影響,并將SPEEK/PE復合膜應用于生菜的氣調氣調保藏。結果表明,與SPEEK膜相比,不同磺化度SPEEK/PE氣調復合膜對CO₂和O₂的透氣系數(shù)均有輕微下降,SPEEK/PE復合膜對CO₂/O₂的分離系數(shù)從0.73增加到5.58。不同磺化度的SPEEK/PE復合膜對水蒸氣的透過系數(shù)在1.50×10^-14～4.00×10^-14 g·cm/(cm·s·Pa)之間,與SPEEK膜2.00×10^-12～2.46×10^-12 g·cm/(cm·s·Pa)相比,水蒸氣透過系數(shù)下降兩個數(shù)量級,且SPEEK/PE復合膜具有良好的防霧性能。高磺化度SPEEK/PE復合膜對生菜具有良好的氣調保藏效果,與空白對照和PE膜組相比,保藏20d后生菜失...

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【部分圖文】：

圖6不同包裝條件下的生菜總酚含量

2.2.3氣調包裝中生菜總酚含量的變化圖6是不同包裝條件下的生菜總酚含量的變化，其變化趨勢與姜微波等[24]在探究貯藏溫度與包裝方式對切割生菜品質的影響中總酚含量的變化趨勢大體一致。各包裝組的生菜初始總酚含量為1.10mg/g，空白對照組的總酚含量幾乎呈現(xiàn)出直線下降的趨勢，S....

圖7氣調包裝中生菜總葉綠素含量

在整個貯藏過程中，不同包裝組的生菜葉綠素含量均呈下降趨勢。圖7是不同包裝條件的生菜在保藏過程中總葉綠素含量的變化。空白對照組的生菜在保藏的第8d之后，葉綠素含量降低至1.40mg/100g，生菜已失去了食用價值，采用SPEEK/PE氣調復合膜包裝的生菜葉綠素含量高于PE膜組....

圖1SPEEK/PE(a)復合膜和SPEEK(b)膜對二氧化碳和氧氣的滲透性

2.1.1SPEEK/PE復合膜的氣體分離性研究圖1顯示的是不同磺化度SPEEK與PE制備的復合膜以及純SPEEK膜對CO2和O2氣體的透過性。PE膜對CO2和O2氣體的透過性遠大于純SPEEK和復合膜的透過性，兩者CO2和O2的透過系數(shù)相差兩個數(shù)量級，PE膜對CO2和O2基本....

圖2SPEEK/PE(a)復合膜和SPEEK(b)膜的透濕性

高含水量的新鮮蔬菜，水分丟失是一個不可忽視的問題。保藏實驗表明，將蔬菜放置在空氣中，24h內會出現(xiàn)嚴重失水，導致枯萎、腐爛的情況[21]。圖2是不同磺化度的SPEEK/PE復合膜和純SPEEK膜的透濕性測試結果：復合膜的水蒸氣透系數(shù)均在2.00×10-14g·cm/(cm2·....

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