飲食護(hù)理是治療糖尿病的重要基礎(chǔ)之一,其降血糖及防治糖尿病作用越來越受重視。特色雜糧作為我國主要糧食作物,富含多種生物活性成分,且不同成分及其相互作用能夠發(fā)揮不同功能,其降血糖功效是近年來研究熱點(diǎn)。本研究篩選苦蕎、燕麥、薏苡仁、大棗及大豆5種特色雜糧,對(duì)其生物活性物質(zhì)降血糖功效研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,以期為特色雜糧產(chǎn)品開發(fā)及糖尿病患者飲食提供理論依據(jù)。

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【文章目錄】：
1 苦蕎麥的糖尿病治療機(jī)制
    1.1 苦蕎麥黃酮降血糖機(jī)制
    1.2 苦蕎麥黃酮降血脂機(jī)制
2 燕麥的糖尿病治療機(jī)制
3 薏苡仁的糖尿病治療機(jī)制
4 紅棗的糖尿病治療機(jī)制
5 大豆的糖尿病治療機(jī)制
6 總結(jié)與展望



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