<正>食品加工的各個環(huán)節(jié)中都容易受到多方因素的干擾,進而就會嚴重影響到食品的安全性,而其中比較突出的無疑是食品污染問題,同時也是影響食品質(zhì)量的關鍵性問題。因此,作為一名合格的食品加工人員,首先要深刻意識到加工環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的污染及其來源,其次要從思想上對污染問題給予足夠的重視,對于潛在的安全性問題可以合理運用相關的檢驗方法進行檢測,從而找出污染源并加以控制,才能從根本上把控好加工程序中的污染及安全問題,為人們提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。

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【文章目錄】：
食品加工中的污染及其安全問題
控制食品加工中的污染及安全的策略



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