目的:分析乳粉中大腸菌群檢測能力驗證(NIFDC-PT-224(2019))的結(jié)果。方法:按照中國食品藥品檢定研究院下發(fā)的NIFDC-PT-224《乳粉中大腸菌群計數(shù)作業(yè)指導(dǎo)書》和國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)》的要求分別對編號為CODE147和CODE052的兩份乳粉樣品進(jìn)行了稀釋和培養(yǎng),并對特征菌落和可疑菌落進(jìn)行了確證實驗。結(jié)果:CODE147的結(jié)果為700 CFU/g,z值為0.145;CODE052的結(jié)果為5 200 CFU/g,z值為0.077,|z|均小于2,結(jié)果評價均為"滿意"。結(jié)論:說明本實驗室具備檢測大腸菌群的能力。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 培養(yǎng)基及試劑
    1.2 儀器散設(shè)備
    1.3 測試樣品
    1.4 檢驗方法
    1.5 大腸菌群平板計數(shù)的報告
        1.5.1 大腸菌群數(shù)的計算
        1.5.2 z值的計算
2 結(jié)果與分析
    2.1 VRBA平板觀察和計數(shù)
    2.2 特征菌落的確證性實驗
    2.3 人員比對實驗
    2.4 實驗結(jié)果的確定與評價
3 結(jié)果與討論



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