發(fā)布時間：2023-10-30 19:36

　　目的建立黃酒中組胺、酪胺、色胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、章魚胺、吡哆胺和1,6-己二胺的直接稀釋-超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜(UHPLC-MS/MS)同時檢測方法。方法黃酒樣品中加入內(nèi)標1,7-二氨基庚烷并用0.10 mol/L HCl稀釋后,過0.22μm微孔濾膜,采用RRHD HILIC Plus色譜柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)為分離柱、甲醇-8 mmol/L乙酸銨水溶液為流動相,梯度洗脫分離;并用多反應監(jiān)測模式檢測、內(nèi)標法定量。結(jié)果 9種生物胺在10～500 ng/mL濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)良好線性(相關(guān)系數(shù)r>0.99)。方法檢出限(LOD)為0.21～0.51 ng/mL,定量限(LOQ)為0.68～1.71 ng/mL;除章魚胺外,其余8種生物胺的加標回收率為61.68%～129.5%,相對標準偏差為0.32%～6.15%。應用本法對市售黃酒樣品中的生物胺進行了分析,均未檢出章魚胺和吡哆胺,2-苯乙胺、1,6-己二胺、酪胺、尸胺、組胺、色胺的含量在1.01～24.6μg/mL范圍內(nèi)。結(jié)論所建立的UHPLC-MS/MS檢測法具有簡便、快速、靈敏、準確的優(yōu)點,可用于黃酒中...

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
2 結(jié)果與討論
    2.1 質(zhì)譜條件的優(yōu)化
    2.2 色譜條件的優(yōu)化
    2.3 方法指標
        2.3.1 線性范圍和檢出限
        2.3.2 回收率和精密度
    2.4 樣品測定
3 結(jié) 論



本文編號：3859056