結(jié)合新冠疫情防控期與春茶采摘高峰期重疊容易導致春茶生產(chǎn)用工短缺的現(xiàn)狀,總結(jié)歸納了重慶市在該特殊時期的春茶機采分級加工技術(shù)要點,包括茶鮮葉機采技術(shù)、機采茶鮮葉分級技術(shù)、機采茶鮮葉分類加工技術(shù)(針形綠茶、條形毛峰、卷曲形香茶、功夫紅茶)等。

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 茶鮮葉機采技術(shù)
    1.1 機采茶園管理
    1.2 采茶機選擇
    1.3 適采標準
    1.4 作業(yè)要點
        1.4.1 機采茶的人機配合
        1.4.2 進刀方向、高度與速度
2 機采茶鮮葉分級技術(shù)
3 機采茶鮮葉分類加工技術(shù)
    3.1 針形綠茶
        3.1.1 鮮葉攤放
        3.1.2 殺青
        3.1.3 攤涼、攤放回潮
        3.1.4 初揉捻
        3.1.5 烘二青
        3.1.6 復揉捻
        3.1.7 解塊
        3.1.8 理條做形
        3.1.9 干燥
    3.2 條形毛峰
        3.2.1 鮮葉攤放
        3.2.2 殺青
        3.2.3 攤涼、攤放回潮
        3.2.4 初揉捻
        3.2.5 烘二青
        3.2.6 復揉捻
        3.2.7 解塊
        3.2.8 干燥
    3.3 卷曲形香茶
        3.3.1 鮮葉攤放
        3.3.2 殺青
        3.3.3 攤涼、攤晾回潮
        3.3.4 揉捻
        3.3.5 解塊
        3.3.6 滾(烘)二青
        3.3.7 滾毛坯
        3.3.8 滾足干(“過香”)
    3.4 工夫紅茶
        3.4.1 鮮葉萎凋
        3.4.2 揉捻
        3.4.3 解塊
        3.4.4 發(fā)酵
        3.4.5 干燥



本文編號：3820889