茶葉在我國擁有悠久的傳承歷史,各種飲茶、制茶、種茶的習(xí)慣和技術(shù)在傳承和發(fā)展的過程中,能夠受到我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、民俗文化、民間文化的影響和熏陶,并呈現(xiàn)出全新的文化形態(tài)——茶文化。然而在實(shí)際飲用中,茶葉的營養(yǎng)價(jià)值逐漸得到社會(huì)大眾的普遍重視,并在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展中得以傳承和發(fā)揚(yáng)。本文結(jié)合茶葉基本的化學(xué)成分,探析茶葉的營養(yǎng)價(jià)值和藥理價(jià)值,探究茶葉在傳播和發(fā)展中的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

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【文章目錄】：
引言
1 茶葉的基本化學(xué)成分
    1.1 茶多酚
    1.2 蛋白質(zhì)和氨基酸
    1.3 生物堿和芳香烴
    1.4 有機(jī)酸、維生素和酶
2 茶葉中的營養(yǎng)價(jià)值
    2.1 營養(yǎng)成分
    2.2 藥理價(jià)值
        2.2.1 咖啡堿
        2.2.2 茶多酚
3 結(jié)語



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