為加強(qiáng)淀粉產(chǎn)品控制,通過對淀粉生產(chǎn)工藝中采集到的大量數(shù)據(jù)的分析和現(xiàn)場勘查實(shí)驗(yàn),確定淀粉生產(chǎn)過程中存在的細(xì)菌污染源,使用臭氧對倉儲玉米進(jìn)行殺菌,縮短了玉米儲存時間5～7 d,降低了原料玉米的細(xì)菌總數(shù)。及時清除淀粉生產(chǎn)系統(tǒng)中設(shè)備上的物料殘留,減少殘留物對淀粉的污染,使淀粉的細(xì)菌數(shù)由4.0×10⁴ CFU/g降低到1.0×10⁴ CFU/g以下,在淀粉質(zhì)量提高的同時,也進(jìn)一步提升了高附加值的淀粉產(chǎn)品利潤,增加了企業(yè)效益。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備
        1.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        1.1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    1.2 培養(yǎng)基
    1.3 實(shí)驗(yàn)方法
        1.3.1 樣品的稀釋
            1) 原料玉米、成品淀粉樣品:
            2) 分離機(jī)進(jìn)料、洗滌站進(jìn)料、精淀粉乳、濕淀粉乳樣品:
        1.3.2 菌落計(jì)數(shù)
2 結(jié)果與討論
    2.1 無臭氧處理倉儲環(huán)境對原料玉米帶菌量的影響
    2.2 臭氧處理后倉儲環(huán)境對原料玉米帶菌量的影響
    2.3 原料玉米帶菌量對淀粉細(xì)菌數(shù)的影響
    2.4 淀粉生產(chǎn)系統(tǒng)中不同物料的影響
    2.5 控制淀粉生產(chǎn)系統(tǒng)中的污染源對淀粉質(zhì)量的影響
3 結(jié) 論



本文編號：3771274