反式-2-己烯醛（（E）-2-己烯醛）是由不飽和脂肪酸經(jīng)脂肪酸氧化酶（LOX）和脂氫過氧化物裂解酶（HPL）途徑催化形成的一種C₆醛,并在許多植物多部位中都有較高水平的釋放。（E）-2-己烯醛不僅對病原菌有良好的抑制效果,還可以直接或間接地抑制昆蟲的侵害。（E）-2-己烯醛亦可誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗病性,并可能是信號分子在相鄰植株間傳導(dǎo),在植物直接和間接防御系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。（E）-2-己烯醛對果蔬采后真菌具有良好的抑菌效果,能提高果蔬中相關(guān)防御酶活性,清除體內(nèi)活性氧自由基并保持果蔬品質(zhì)。本文就（E）-2-己烯醛的生態(tài)生理功能及在果蔬保鮮中的應(yīng)用進(jìn)行了歸納,展望了其潛在功能和應(yīng)用前景,以期對（E）-2-己烯醛的深入研究提供參考。 

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 (E)-2-己烯醛的生態(tài)生理功能
    1.1抑菌活性
    1.2抗蟲特性
    1.3誘導(dǎo)抗病性
2 (E)-2-己烯醛在果蔬保鮮中的應(yīng)用
    2.1抑制果蔬真菌的生長
    2.2增強(qiáng)果蔬防御酶活性并清除活性氧
    2.3保持果蔬品質(zhì)
3展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]6種植物精油對果蔬灰霉菌和青霉菌的抑菌效果[J]. 董路路,任春濤,張新華,李曉安,李富軍.  食品科技. 2019(08)
[2]反式-2-己烯醛對獼猴桃貯藏過程擴(kuò)展青霉生長的抑制作用[J]. 段騰飛,李昭,岳田利,夏秋霞,孟江洪.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2019(02)
[3]綠葉揮發(fā)物反式-2-己烯醛對儲藏玉米中黃曲霉生長的抑制作用[J]. 趙璐玲,馬衛(wèi)賓,謝巖黎.  河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2018(02)
[4]活性氧自由基與細(xì)胞衰老關(guān)系的研究進(jìn)展[J]. 張翠利,付麗娜,楊小云,李錕,信建豪.  廣州化工. 2015(19)
[5]生物保鮮技術(shù)在果蔬貯藏保鮮中的應(yīng)用[J]. 廖妍儼.  貴州化工. 2012(04)
[6]綠葉揮發(fā)物代謝調(diào)控及分子機(jī)理研究進(jìn)展[J]. 陳書霞,陳巧,王聰穎,郝麗寧,房玉林.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(08)

博士論文
[1]鮮切蘋果腐敗霉菌侵染生物學(xué)機(jī)理及其臭氧防控研究[D]. 劉程惠.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016

碩士論文
[1]兩種脂肪醛及其結(jié)構(gòu)類似物對柑橘酸腐病菌的抑制及構(gòu)效分析[D]. 楊艷琴.湘潭大學(xué) 2019
[2]鹽脅迫對番茄葉片揮發(fā)性組分的影響及E-2-己烯醛對圓弧青霉的抑菌研究[D]. 曾莉.湘潭大學(xué) 2018
[3]采后番茄寄生菌的分離、鑒定及E-2-己烯醛的抑菌機(jī)理研究[D]. 田虎.湘潭大學(xué) 2016
[4]正己醛結(jié)合反-2-己烯醛熏蒸鮮切菠蘿蜜保鮮技術(shù)研究[D]. 張智毅.海南大學(xué) 2014
[5]反式-2-己烯醛誘導(dǎo)黃瓜抗灰霉病活性初步研究[D]. 苗建強(qiáng).山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[6](E)-2-己烯醛對煙草抗TMV的影響及化感作用[D]. 豐貴花.山東大學(xué) 2010
[7]肉桂油抑制黃曲霉作用研究[D]. 戴向榮.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[8]不同來源桃種質(zhì)果實糖酸組分含量特點的研究[D]. 牛景.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005
[9]井岡霉素A誘導(dǎo)水稻防御紋枯病的生理生化機(jī)理研究[D]. 郭永霞.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2002



本文編號：3731468