對油炸肉制品中丙烯酰胺含量的兩種標準檢驗方法進行了試驗步驟、精密度等方面的對比分析。研究了采用不同標準方法對同一油炸肉制品中丙烯酰胺含量檢測結(jié)果的影響。試驗結(jié)果表明,采用不同的標準檢驗方法,油炸肉制品中丙烯酰胺含量基本一致。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設備
    1.3 試驗方法
        1.3.1 液相色譜-質(zhì)譜法
        1.3.2 氣相色譜-質(zhì)譜法
2 試驗結(jié)果與分析
    2.1 油炸肉制品丙烯酰胺含量測定結(jié)果的比較
    2.2 試驗分析
3 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3725675