�。颊綪CR技術(shù)在食品檢測(cè)方面具有便利、靈敏、操作方便、快捷等優(yōu)勢(shì),有著較高的應(yīng)用價(jià)值。本文主要分析了PCR技術(shù)在食品檢測(cè)方面的應(yīng)用,及未來(lái)需要改進(jìn)的地方。一、PCR技術(shù)在食品檢測(cè)中的具體應(yīng)用1.檢測(cè)食品成分和種類。PCR技術(shù)因?yàn)槠浔憬莺秃?jiǎn)單的操作方法,因而在食品檢測(cè)中被大量應(yīng)用于對(duì)肉質(zhì)類的食品進(jìn)行動(dòng)物成分的檢測(cè),比如若想判斷某種肉類是否使用的是真的羊肉, 

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【文章目錄】：
一、PCR技術(shù)在食品檢測(cè)中的具體應(yīng)用
    1.檢測(cè)食品成分和種類。
    2.檢測(cè)食品的有效成分。
二、PCR技術(shù)的改進(jìn)措施
    1.采用多種PCR技術(shù)。
    2.PCR技術(shù)與DGGE技術(shù)聯(lián)合。
    3.PCR技術(shù)的定時(shí)定量應(yīng)用。



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