對白酒中總酸含量測定的不確定度進(jìn)行分析。以酚酞為指示劑,氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液為滴定劑,采用重復(fù)性試驗(yàn),用消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的量計(jì)算白酒中總酸的含量,并通過數(shù)學(xué)模型的建立,分析測量不確定度的來源,并量化各個不確定度分量,最終合成不確定度,評價酸堿滴定法測定白酒中總酸的擴(kuò)展不確定度。結(jié)果表明,本方法檢測總酸的合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為0.0059 g/L,取置信概率95%的擴(kuò)展不確定度為0.012 g/L。白酒試樣中總酸的的測量結(jié)果為:y=（0.896±0.012）g/L,k=2。通過不確定度評定分析可知白酒中總酸測定的不確定度主要由標(biāo)準(zhǔn)溶液、樣品處理過程中的標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立及樣品加標(biāo)回收引起。本研究為酸堿滴定法測定白酒中總酸的含量及不確定度評價提供了參考。 

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料、試劑及儀器
    1.2 實(shí)驗(yàn)方法
2 模型建立與不確定度來源分析
    2.1 測量模型
    2.2 測量不確定度來源分析
    2.3 測量重復(fù)性引入的不確定度u(R)
    2.4 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度引入的不確定度ur(C)
    2.5 吸取樣品引入的不確定度ur(V50)
    2.6 滴定過程引入的不確定度ur(V)
    2.7 計(jì)算合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度u(X)
    2.8 合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度uc(y)
3 報告測量結(jié)果
    3.1 計(jì)算擴(kuò)展不確定度U
    3.2 報告測量結(jié)果
4 不確定度來源因素分析


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]濃香型白酒總酸總酯表示方法的改進(jìn)探究[J]. 沙均響,劉建芝.  釀酒. 2017(05)
[2]滴定法測定食醋中總酸含量及其不確定度評定[J]. 吳有根,吳育俊,廖夫生,陳燕軍,丁香.  中國調(diào)味品. 2017(02)
[3]原子吸收法測定乳粉中鈣含量測量結(jié)果不確定度評定[J]. 其其格,高娃,烏尼爾,滿都呼,常建軍,宋曉東.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報. 2013(02)
[4]白酒中總酸的測量不確定度分析[J]. 劉彩文,韓虹,焦雪茹,李鵬程.  釀酒科技. 2012(02)



本文編號：3712249