對(duì)白酒中總酸含量測定的不確定度進(jìn)行分析。以酚酞為指示劑,氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液為滴定劑,采用重復(fù)性試驗(yàn),用消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的量計(jì)算白酒中總酸的含量,并通過數(shù)學(xué)模型的建立,分析測量不確定度的來源,并量化各個(gè)不確定度分量,最終合成不確定度,評(píng)價(jià)酸堿滴定法測定白酒中總酸的擴(kuò)展不確定度。結(jié)果表明,本方法檢測總酸的合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為0.0059 g/L,取置信概率95%的擴(kuò)展不確定度為0.012 g/L。白酒試樣中總酸的的測量結(jié)果為:y=（0.896±0.012）g/L,k=2。通過不確定度評(píng)定分析可知白酒中總酸測定的不確定度主要由標(biāo)準(zhǔn)溶液、樣品處理過程中的標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立及樣品加標(biāo)回收引起。本研究為酸堿滴定法測定白酒中總酸的含量及不確定度評(píng)價(jià)提供了參考。 

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料、試劑及儀器
    1.2 實(shí)驗(yàn)方法
2 模型建立與不確定度來源分析
    2.1 測量模型
    2.2 測量不確定度來源分析
    2.3 測量重復(fù)性引入的不確定度u(R)
    2.4 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度引入的不確定度ur(C)
    2.5 吸取樣品引入的不確定度ur(V50)
    2.6 滴定過程引入的不確定度ur(V)
    2.7 計(jì)算合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度u(X)
    2.8 合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度uc(y)
3 報(bào)告測量結(jié)果
    3.1 計(jì)算擴(kuò)展不確定度U
    3.2 報(bào)告測量結(jié)果
4 不確定度來源因素分析


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]濃香型白酒總酸總酯表示方法的改進(jìn)探究[J]. 沙均響,劉建芝.  釀酒. 2017(05)
[2]滴定法測定食醋中總酸含量及其不確定度評(píng)定[J]. 吳有根,吳育俊,廖夫生,陳燕軍,丁香.  中國調(diào)味品. 2017(02)
[3]原子吸收法測定乳粉中鈣含量測量結(jié)果不確定度評(píng)定[J]. 其其格,高娃,烏尼爾,滿都呼,常建軍,宋曉東.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào). 2013(02)
[4]白酒中總酸的測量不確定度分析[J]. 劉彩文,韓虹,焦雪茹,李鵬程.  釀酒科技. 2012(02)



本文編號(hào)：3712249