發(fā)布時(shí)間：2022-09-17 15:34

　　以白茅根、金銀花為主要原料研制涼茶飲料,并考察飲料的抗疲勞作用。通過正交試驗(yàn)確定飲料最佳配方,測(cè)定負(fù)重游泳時(shí)間,測(cè)定劇烈運(yùn)動(dòng)后肝糖原、血清尿素和血乳酸的值,研究飲料的抗疲勞作用。結(jié)果顯示,涼茶飲料最佳配方為白茅根添加量30%、金銀花添加量20%、白砂糖添加量10%、檸檬酸添加量0.10%�？蛊谠囼�(yàn)結(jié)果顯示,涼茶飲料能延長負(fù)重游泳時(shí)間,提高小鼠肝糖原貯備量,降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血清尿素含量和血乳酸水平。試驗(yàn)結(jié)果表明,研制的白茅根金銀花涼茶飲料風(fēng)味獨(dú)特,清熱解渴,并具有抗疲勞作用。 

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 涼茶飲料的制備
            1.3.1. 1 工藝流程
            1.3.1. 2 操作要點(diǎn)
            1.3.1. 3 感官評(píng)價(jià)
        1.3.2 抗疲勞試驗(yàn)
            1.3.2. 1 試驗(yàn)分組
            1.3.2. 2 負(fù)重游泳試驗(yàn)
            1.3.2. 3 生化指標(biāo)檢測(cè)
        1.3.3 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 涼茶飲料研制結(jié)果
    2.2 涼茶飲料抗疲勞試驗(yàn)結(jié)果
3 小結(jié)與討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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