以水解圈直徑與菌落直徑之比（K值）為初篩指標(biāo)、蛋白酶活力為復(fù)篩指標(biāo),從菜籽粕中篩選出產(chǎn)高溫蛋白酶菌株。RM-2經(jīng)16S rRNA鑒定后與嗜熱脂肪地芽孢桿菌（Geobacillus stearothemophilus）有99%的相似度。當(dāng)RM-2固態(tài)發(fā)酵菜籽粕,發(fā)酵溫度為55℃、料液比為1∶1 （g/mL）、發(fā)酵時(shí)間為24 h時(shí),基質(zhì)中的多肽得率最高,且顯著高于其他較低溫度下發(fā)酵的多肽得率。 

【文章來源】：糧食與油脂. 2020,33(12)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 不同條件固態(tài)發(fā)酵時(shí)基質(zhì)中菌落總數(shù)的測(cè)定
        1.3.2 高溫菌的分離純化
        1.3.3 蛋白酶活力的測(cè)定
        1.3.4 16S r RNA鑒定
            1.3.4. 1 基因組DNA的提取
            1.3.4. 2 PCR擴(kuò)增
            1.3.4. 3 16S r RNA基因序列分析
        1.3.5 生長曲線的繪制
        1.3.6 固態(tài)發(fā)酵中多肽含量的測(cè)定
            1.3.6. 1 固態(tài)發(fā)酵
            1.3.6. 2 多肽含量的測(cè)定
2 結(jié)果與分析
    2.1 不同條件固態(tài)發(fā)酵菜籽粕對(duì)菌落總數(shù)的影響
    2.2 酪氨酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
    2.3 產(chǎn)高溫蛋白酶菌株的初篩與復(fù)篩結(jié)果
    2.4 16S r RNA鑒定結(jié)果
    2.5 篩選菌株RM-2生長曲線
    2.6 菌株RM-2在不同溫度下固態(tài)發(fā)酵菜籽粕對(duì)多肽得率的影響
    2.7 不同料液比固態(tài)發(fā)酵菜籽粕對(duì)多肽得率的影響
    2.8 固態(tài)發(fā)酵不同時(shí)間對(duì)多肽得率的影響
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]常壓室溫等離子體誘變（ARTP）及高通量篩選高產(chǎn)蛋白酶米曲霉的初探[J]. 舒冬梅,王德良,宋緒磊,尚柯.  中國調(diào)味品. 2016(12)
[2]固態(tài)發(fā)酵菜籽粕生產(chǎn)多肽及降解硫苷菌種的篩選[J]. 蔣邊,潘進(jìn)權(quán),謝瑞敏,覃嘉倩,何榮海,馬海樂.  食品工業(yè)科技. 2015(24)
[3]枯草芽孢桿菌液態(tài)發(fā)酵菜籽粕制備抗氧化肽[J]. 何榮海,劉磊,蔣邊,翟慶嬌,馬海樂.  中國食品學(xué)報(bào). 2013(12)
[4]固態(tài)發(fā)酵高溫豆粕制備多肽飼料的最優(yōu)發(fā)酵工藝條件研究[J]. 劉曉艷,于純淼,國立東,楊國力,楊慶余.  大豆科學(xué). 2011(02)
[5]液態(tài)發(fā)酵制備花生抗氧化肽的優(yōu)化研究[J]. 柳杰,張暉,郭曉娜,苗欣.  中國油脂. 2011(02)
[6]嗜熱脂肪芽孢桿菌高溫蛋白酶的產(chǎn)生條件及酶學(xué)性質(zhì)[J]. 唐兵,周林峰,陳向東,戴玄,彭珍榮.  微生物學(xué)報(bào). 2000(02)

碩士論文
[1]產(chǎn)高溫蛋白酶細(xì)菌的篩選及其酶學(xué)性質(zhì)的研究[D]. 卞麗麗.南京理工大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3643935