探索了紅外熱成像技術(shù)在食品冷鏈中生鮮農(nóng)產(chǎn)品溫度檢測(cè)中的應(yīng)用。選擇兩種類型新鮮農(nóng)產(chǎn)品甜菜和黃瓜,置于托盤中,并分別覆蓋3種材料（Tyvek,金屬化PET,金屬化發(fā)泡PET）,將食品托盤置于模擬配送過(guò)程中的冷藏室中,分別用紅外熱成像照相機(jī)和探針式測(cè)溫儀對(duì)其表面溫度進(jìn)行檢測(cè)和比較。結(jié)果表明,紅外熱成像照相機(jī)和探針式測(cè)溫儀所測(cè)得的溫度相差1.9～6.0℃。應(yīng)用紅外熱成像照相機(jī)測(cè)溫時(shí),金屬化PET的高發(fā)射率會(huì)導(dǎo)致食品托盤明顯的溫度讀取誤差。而Tyvek的發(fā)射率與紅外熱成像照相機(jī)接近,紅外熱成像照相機(jī)獲取的溫度值誤差較小。 

【文章來(lái)源】：食品與機(jī)械. 2020,36(12)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與儀器
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 紅外熱成像照相機(jī)參數(shù)設(shè)置
        1.2.2 紅外熱成像照相機(jī)測(cè)量食品托盤的溫度
2 結(jié)果與分析
    2.1 甜菜托盤中紅外熱成像照相機(jī)測(cè)溫效果分析
    2.2 黃瓜托盤中紅外熱成像照相機(jī)測(cè)溫效果分析
    2.3 3種覆蓋材料紅外熱成像照相機(jī)所測(cè)溫度對(duì)比分析
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3638165