為充分利用柚皮資源,以琯溪蜜柚皮為原料,采用開水沖泡和沸水煎煮法提取止咳化痰成分柚皮苷,并用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析,研究干燥后及-18℃冷凍期間柚皮水提液中柚皮苷含量的變化規(guī)律,為合理利用柚皮提供參考。結(jié)果表明,鮮柚皮沸水煎煮15 min水提液中柚皮苷含量最高,可達(dá)24.36μg/mL;柚皮干燥后,柚皮水提液中柚皮苷含量下降至14.27μg/mL,柚皮苷有顯著降解;鮮柚皮冷凍2, 4, 6和8個月后,水提液中柚皮苷含量分別為未凍藏時的85.39%, 70.69%, 65.60%和45.53%,柚皮苷含量冷凍2個月和4個月時下降極顯著,冷凍4個月到6個月之間變化不大, 6個月以后又快速下降。因此,選擇沸水煎煮15 min作為柚皮利用的最佳方法,將鮮柚皮冷凍可有效延緩柚皮苷的降解,冷凍保存不超過6個月為宜。 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(10)北大核心

【文章頁數(shù)】：4 頁

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]長壩蜜柚囊中柚皮苷提取純化工藝研究[J]. 姚志穩(wěn),程金生,黃靖瑜,萬維宏.  廣東化工. 2018(08)
[2]響應(yīng)面分析溪蜜柚果皮中柚皮苷的醇提取工藝[J]. 許方馳,潘思軼.  食品工業(yè)科技. 2016(11)
[3]柚皮中柚皮苷和類檸檬苦素的提取及分離純化[J]. 楊秋明,李靖雅,肖安風(fēng),陳俊.  集美大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2015(06)
[4]以化橘紅為基源的一類新藥柚皮苷的臨床前研究[J]. 李沛波,王永剛,吳忠,彭維,楊翠平,聶怡初,劉孟華,羅鈺龍,鄒威,柳穎,王聲,陳妍,蘇暢,方思琪,蘇薇薇.  中山大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2015(06)
[5]HPLC法測定無糖型胃炎靈顆粒中柚皮苷的含量[J]. 張?jiān)伱?陳曉峰,姚莉萍.  安徽醫(yī)藥. 2014(06)
[6]鹽析法提取柚子皮果膠工藝的研究[J]. 蘇龍.  中國釀造. 2014(06)
[7]胡柚汁熱處理過程柚皮苷變化特性[J]. 袁奇,姚曉玲,馮桂仁,黃琴.  食品科技. 2012(07)
[8]柚皮中柚皮甙的提取純化及結(jié)構(gòu)鑒定[J]. 葉翠層,周盡花,吳宇雄,孫漢洲.  中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報. 2010(10)
[9]柚皮提取物有效成分的研究概況[J]. 鄧婷婷,劉素純,賀建華.  中國食物與營養(yǎng). 2008(06)
[10]柚皮苷及柚皮素的生物活性研究[J]. 楊宏亮,田珩,李沛波,王永剛,蘇薇薇.  中藥材. 2007(06)

碩士論文
[1]柚皮多糖與黃酮提取工藝及其生物活性研究[D]. 楊喆茗.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013



本文編號：3630533