發(fā)布時間：2022-02-14 16:44

　　[目的]建立了基于超高效液相色譜-高分辨質譜聯(lián)用的非靶向代謝組學方法分析普洱生茶和普洱熟茶中醇溶性差異物質。[方法]通過70%甲醇提取和液相色譜-高分辨質譜分析,結合保留時間的規(guī)律和數(shù)據庫匹配鑒定物質,依據正交偏最小二乘法-判別分析表明兩者間物質存在顯著差異,結合模型的變量重要因子和非參數(shù)檢驗,篩選差異物質。[結果]普洱生茶和普洱熟茶中共鑒定出100個化合物。通過統(tǒng)計分析,2種普洱茶中篩選出32個差異物質,其中氨基酸類、嘌呤類、兒茶素類和沒食子兒茶素類等物質在2組中的含量差異顯著。[結論]建立的方法為合理科學解釋普洱生茶和普洱熟茶功效提供一定的依據。 

【文章來源】：安徽農業(yè)科學. 2020,48(23)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

普洱生茶(a)和普洱熟茶(b)的基峰色譜圖

采集到的數(shù)據通過Compound Discoverer 3.0進行處理后,最終鑒定出100種化合物。通過Simca-P軟件將數(shù)據結果進行無監(jiān)督的PCA分析,得到普洱生茶、普洱熟茶和質控3組樣本的PCA得分圖(圖3),說明在試驗過程中數(shù)據的重現(xiàn)性較好、儀器穩(wěn)定性佳。普洱熟茶、普洱生茶組分別位于第3和第4象限內,表明2組樣本之間化合物的種類、數(shù)量、含量等存在明顯差異[19-20]。圖3 普洱生茶、普洱熟茶和QC樣本的PCA得分

普洱生茶、普洱熟茶和QC樣本的PCA得分


本文編號：3624911