發(fā)布時間：2022-01-19 00:43

　　基于嘔吐毒素（DON）在小麥籽粒中的分布特性,從糧食生產(chǎn)實際出發(fā),探尋一種低濃度臭氧降解糧食嘔吐毒素的技術(shù)。實驗結(jié)果表明,小麥中的嘔吐毒素主要分布在籽粒皮層部位,有利于與臭氧結(jié)合反應(yīng)。3 mg/L臭氧對主要分布在小麥原糧表皮外側(cè)的嘔吐毒素有較明顯的去毒效果,嘔吐毒素降解率可達(dá)50%,同時對小麥面筋含量基本無影響,并能有效降低霉菌總數(shù)（至少1個數(shù)量級）。但實倉儲存的原糧水分含量低,會極大限制臭氧在籽粒中的進(jìn)一步滲透,去毒效果受限于嘔吐毒素在籽粒中的分布情況。此外,液質(zhì)聯(lián)用（UPLC-MS）和核磁共振（NMR）分析結(jié)果表明,臭氧對嘔吐毒素的主要降解產(chǎn)物為己二酸二甲酯,是一種低毒性物質(zhì)。本研究結(jié)論對提高糧食安全儲藏水平和探索新型綠色儲糧技術(shù)具有重要的現(xiàn)實意義。 

【文章來源】：糧食儲藏. 2020,49(05)

【文章頁數(shù)】：8 頁

【部分圖文】：

臭氧降毒實驗室實驗設(shè)計示意圖

臭氧降毒實倉試驗設(shè)計示意圖

嘔吐毒素在小麥樣品中不同部位的含量分布情況如圖3所示。結(jié)果顯示,小麥籽粒中的DON含量分布呈現(xiàn)由外及里的遞減趨勢。經(jīng)過換算,平均質(zhì)量占比32.45%的外層組織DON總量平均占比達(dá)60.82%。因此,小麥中的嘔吐毒素主要分布在籽粒皮層部位,這可能會有利于臭氧與其結(jié)合發(fā)生反應(yīng)。4.2 低濃度臭氧降解小麥嘔吐毒素技術(shù)研究

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]糧食中的嘔吐毒素（DON）研究進(jìn)展[J]. 陳帥,于英威,楊娟,楊業(yè)宏,楊超.  糧油倉儲科技通訊. 2019(04)
[2]臭氧降解污染小麥中嘔吐毒素的效果及降解產(chǎn)物推測[J]. 王莉,羅穎鵬,羅小虎,王韌,李永富,李亞男,邵慧麗,陳正行.  食品科學(xué). 2016(18)
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碩士論文
[1]基于己二酸二甲酯的新型固化劑的合成與工藝優(yōu)化[D]. 陶小東.南京理工大學(xué) 2014



本文編號：3595900