食品原料學是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課,通過學習該門課程,學生掌握食品原料特性,為食品的加工、貯藏與質(zhì)量控制奠定基礎(chǔ)。本文旨在探討基于超星學習通線上慕課+線下課堂的混合教學模式的構(gòu)建問題,包括教學目標設計、教學活動設計、教學評價設計等,以全面提高食品原料學課程教學質(zhì)量,為開展食品原料學教學的教師提供參考,為食品學科培養(yǎng)優(yōu)秀專業(yè)人才。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(36)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 課程教學目標設計
2 課程教學活動設計
    2.1 利用超星學習通網(wǎng)絡平臺開展線上教學
    2.2 開展線下教學
3 課程教學評價設計
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]線上線下混合式教學模式實施方案設計——以“數(shù)據(jù)庫設計與實現(xiàn)”課程為例[J]. 郎振紅.  工業(yè)和信息化教育. 2018(07)
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[5]食品原料學課程教學改革與實踐[J]. 周艷華,李濤.  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2017(08)
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本文編號：3587467