發(fā)布時間：2022-01-14 00:48

　　食品原料學是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課,通過學習該門課程,學生掌握食品原料特性,為食品的加工、貯藏與質(zhì)量控制奠定基礎(chǔ)。本文旨在探討基于超星學習通線上慕課+線下課堂的混合教學模式的構(gòu)建問題,包括教學目標設(shè)計、教學活動設(shè)計、教學評價設(shè)計等,以全面提高食品原料學課程教學質(zhì)量,為開展食品原料學教學的教師提供參考,為食品學科培養(yǎng)優(yōu)秀專業(yè)人才。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(36)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 課程教學目標設(shè)計
2 課程教學活動設(shè)計
    2.1 利用超星學習通網(wǎng)絡(luò)平臺開展線上教學
    2.2 開展線下教學
3 課程教學評價設(shè)計
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]食品原料學課程教學改革探討[J]. 王桂瑛,蔣愛民,白忠彬,廖國周.  中國現(xiàn)代教育裝備. 2020(03)
[2]《食品原料學》混合教學模式探索與評價[J]. 翟立公,王俊穎,楊劍婷,蔣愛民.  現(xiàn)代食品. 2019(05)
[3]線上線下混合式教學模式實施方案設(shè)計——以“數(shù)據(jù)庫設(shè)計與實現(xiàn)”課程為例[J]. 郎振紅.  工業(yè)和信息化教育. 2018(07)
[4]教學目標設(shè)計的要素分析[J]. 吳立寶,康岫巖,張曉初.  教學與管理. 2017(19)
[5]食品原料學課程教學改革與實踐[J]. 周艷華,李濤.  現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2017(08)
[6]從Blending Learning看教育技術(shù)理論的新發(fā)展（上）[J]. 何克抗.  電化教育研究. 2004(03)



本文編號：3587467