玉米浸泡水中含有大量的蛋白質、植酸、脂多糖及其他成分,經濟價值較高,一般將玉米浸泡水濃縮成玉米漿作為蛋白飼料或發(fā)酵原料。谷氨酸發(fā)酵生產中普遍使用玉米漿作為培養(yǎng)基原料,利用提取菲汀后的玉米浸泡水代替玉米漿發(fā)酵生產谷氨酸,谷氨酸發(fā)酵生產的各項指標沒有明顯差異,證明去菲汀玉米浸泡水代替玉米漿作為谷氨酸發(fā)酵原料不會對原有發(fā)酵水平產生影響。該工藝不僅提高了玉米浸泡水的綜合利用價值,同時可以降低生產成本,減少環(huán)境污染。 

【文章來源】：中國調味品. 2020,45(12)北大核心

【文章頁數】：3 頁

【部分圖文】：

不同試驗組谷氨酸發(fā)酵過程中主要參數的變化

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3563440